奈良漬けの粕に漬けたモッツァレラチーズ

奈良漬けの後の粕にモッツァレラチーズも漬けておきました。（この間は、メカジキ★）
お味噌から出したら水分が抜けて硬くなっていました。


スライスして大根の薄切りと紫蘇の葉を敷いて。

程よく塩味がついてほんのり粕の香りも。中々おつな味です。

後からオリーブオイルを垂らしてみましたよ。




それから、今日は寒かったのでお昼に里いもと豆乳と酒粕を使ったグラタンを作りました。


少し体が温まった感じ。