単発講座
新メニューのレシピを作るのは、パン教室の東京本社の開発の先生たち。
なので、今日のパンに関して、大阪の先生は
「関東の人たちは、関西のみたらしのレベルの高さを理解していない」 というお話から始まりました。
東京には、もぐらやとか甘党のまえだとかむか新とか、あるのかな?
粒あんと、みたらし味の道明寺粉 (もち米を蒸して乾燥したもの) を混ぜたものを包んで、
キュープ型で焼きます。 みたらしぱんというより、おはぎパン。
包むときはたっぷりのように感じるあんも、焼いたら回りだけふくらんで、空洞が・・・
きなこ棒は、生地の中に1割のきな粉が入っていて、トッピングもきな粉です。
帰りに、ハルカスの冨澤商店で買物しました。
サルタナレーズン、5種のレーズンミックス、ジュエリーレーズン、そしてクランベリー。
色が可愛いねぇ。
