とかち野カンパーニュ＆とかち野プルーノ

天然酵母ハイセミナー

とかち野酵母のルヴァン種で2種

全粒粉が15％入ったカンパーニュは12本のクープを均等に入れるのが難しい

プルーノとはプルーンをドライやペースト状にしたもののことだそうです。

この24回コースのクラスもあと残すところ5回なんだけど、

その後また、24回のコースが続きます。

天然酵母はなかなか家で作る時間がなくて、今までのレシピの復讐さえろくに出来てない状態なので、

もう次には進まない予定です