パン ハイセミナー2 油脂を使わない健康パン
ブリューノはプルーンのこと。
生地にペースト状にしたプルーンを練り込んだ上に、フィリングとしても巻き込んでいます。
プルーンって健康にいいし、
保水性があって しっとりとモチモチした食感のパンになるとの事なんだけど、
あーんまり、好きな味じゃないんです
パン・プリューノは練り込むプルーンの量も少なく、シンプルで朝食にびったり。
バターもショートニングも使ってないのに、ブルーンの保水性だけで、ホントにフワフワな生地です。
バケット・ノアはクルミ入りのバゲット
クルミって何に使っても美味しいですね。
