「麺坊 ひかり」岐阜市2nd

岐阜の友人に会う前に昼食を取っておこうと思い、また寄ってみることにした。

開店時間11：00に遅れること10分。
もう駐車場はほぼ一杯、一台だけ空いていた所に停め、店内に入ってみると待ちができている。
振替休日やTV番組の『PS』効果もあってのことだろうか

券売機で何にするか迷っていると、店員が寄ってきてお勧めなどを教えてくれた。

そこで月曜日のみの限定メニュー「ピリ辛味噌つけ麺（300g）」850円と
グルメWarker企画の「朧～OBORO～」850円のチケットを購入。

しばらく待っていると先ほどの店員が空いたカウンター席に案内してくれる。



天空落しのパフォーマンスを見ながら、七輪の炭火で炙ったチャーシューの焦げるいい匂いを楽しんでいるうちに
朧がまず出てきた



麺はいたってシンプルなかけそば状態で、メンマ・ほうれん草・半味玉・焼豚は別皿に盛られている。
沖縄のぬちマースという塩を使ったスープは透明感の溢れるもので、とても綺麗だ。
レンゲにそっと掬い口に運んでみると、とても優しい味が口内いっぱいに拡がる。麺は細く、このスープにぴったりだ。
具は別に少しずつ食べて、その繊細なスープの味を汚さないように考えられたものだと思う




少し遅れて出てきたつけ麺は、汁に沢山の胡麻が浮かんでいるのが目につく。麺はさほど太いことは無い。
どっぷりと漬けて食べてみたところ、その時にはあまり辛さを感じないが、後になって効くタイプ。
味噌味は特に感じないが、苦手な豚骨スープをうまくカバーするようにブレンドされているのか、
全く臭みもなく、それに濃厚でもないし酸味もないので、これなら私にもいける


いずれの一杯もその値段に納得できる出来映えで、実に満足。アッサリ好みの人には超お勧め