駅弁コレクション１１３ 「佐渡朱鷺めき弁当」（新潟駅）

【佐渡朱鷺めき弁当】（新潟駅）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2022.3.5投稿

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２００９年（平成２１年）１０月４日　大宮駅で購入　価格１，０５０円

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　［製造元］（株）新発田三新軒

　掛紙（パッケージ）は、トキの舞う佐渡を夢見てトキの羽をイメージした作りになっていて、左右から包み込むようにマジックカットで留めています。
上は合わせると佐渡島になり、下はめくるとお品書きが書かれています。

　題字は、新発田三新軒の社長さんの書だそうです。


　御飯は佐渡産こしひかりの白飯。白飯を巣に見立て、桜花が朱鷺の顔と嘴を、干し海老が雛を表してます。漬け物のきゃらぶきが添えられています。
　おかずは右上に、おひたし（青菜・なめこ・えのき茸）と揚げ物（山芋の短冊揚げ・海老しんじょう揚げ）。
　右中は、銀鮭の塩焼き・一夜干しいか・卵焼き・朱鷺の絵蒲鉾。
　右下は、煮物（帆立貝・蓮根・里芋・人参・にしんの一口昆布巻）。
　左上は、一口笹団子・豆おからのサラダ・さくらんぼのシロップ漬け。
　箸袋も朱鷺の形をしています。


　煮物の飾り人参については、「トキが羽ばたいている形」「新潟県のシルエット」と諸説ありますが、何に見えますか？




　『朱鷺めき』のネーミングに誘われて買いました。
　手の込んだ幕の内弁当で、見た目も味もバラエティーに富んでおいしい駅弁でした。
　列車名の『とき』は上越新幹線開業前まで、上野～新潟間の特急列車の愛称でした。
　ところが、上越新幹線開業時には「トキ」が絶滅危惧種であることから愛称採用が見送られました。
　しかし、２００２年（平成１４年）１２月のダイヤ改正で、新潟発着の上越新幹線の列車名が『あさひ』から『とき』に変更されました。
　この駅弁は、『とき』の復活記念と「トキ」への思いを重ね合わせて、２００３年（平成１５年）４月に販売を開始ししました。
　鉄道博物館が開業した年から１０月の１ヶ月間、ＪＲ大宮駅の構内で『大宮トレインフェスタ』が開かれていていました。
　その催事の一つとして駅弁販売も行われていたので購入しました。
　２０２１年（令和３年）９月現在新潟駅で販売されていることを確認しています。

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　製造・販売の「新発田三新軒」は、１９２８年（昭和３年）に新津駅の構内営業業者として発足し営業を開始した「三新軒」が本家です。
　１９５６年（昭和３１年）に、新発田支店を「株式会社新発田三新軒」、新潟支店を「株式会社新潟三新軒」としてそれぞれ独立させ３社体制となりました。
　その後、「新発田三新軒」は本社機能を三新軒本社と同じ場所に移転し、１９９９年（平成１１年）には 新津に三新軒・新発田三新軒共同の調理場を設置しています。