寒、還、歓、カーン。

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　一年の内で、最も寒いこの時期に、

　　私たちが恒例としている、味噌の仕込み。

　　ミックス味噌は２.５キロ、赤味噌は４キロの乾豆を一桶に使う。

　　前日、前々日に豆を洗い、しっかり浸水させてあるので十二分な重さ。

　　おおよそが アラ還 の私たち。（30代、40代の人、ゴメン！）

 

 

　 

 

　　” よーいしょ、土俵に入らんけどヨイショー！　稀勢ノン、おめでとう！”

　　” 腰にくるー！”

　　と、言いながら、おしゃべりは盛んで休むこなし。

 

　途中、特別参加のヤマさんから、

　” どうぞ、どうぞ ”

　と、手作りの生チョコのさし入れ。

　” わー、美味しー ”と、みな大ヨロコビ。

　あまりの美味しさに、

　” もう一個いい？”　と、手を出したのは私だけじゃなかった。

 

　お昼には、豚汁にお餅、高菜漬け、

   大根のサワー漬けとハリハリ漬け etc.

　手作りの品が盛りだくさん。

　　　　　　　　

　デザートには冷凍の ポポー まで。

　メークイーンのような外見からは想像できんくらいのいい香り。

　とろーっと甘い、このフルーツをいただいて、

　午後も働くよ！！　

　

　二日目は、さらに手順良く頑張る！

 

　疲れたけど、楽しくて、可笑しくて、笑い過ぎの二日間。

　夜には、要パックかも。

 

　仕込み終えたタッパーを車から降ろし、家に運んでいて、

　庭の葉ボタンの異常に気付いた。

 

 

　

 

 

   これはッ、

 

　畑に向かってみると、やっぱり。

　ブロッコリィの葉がひどいことになっていた。

　少し歩いてみたら、

　あっちこっちの畑で悪さのあと。

 

　

 

 

 

　　　

 

 

　　

　　

　　いカーン。

     ひどすぎです。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

寒くても

 

 

 

 

 

　さんと お茶しながら、

　” 今頃、みんな何してるかなぁ？”

　” 近くに住む ネーさま は、割り干し 作ってるかもよ。”

　行ってみると、

　案の定、軒下で大根をさわっていらした。

　大根の育ちが悪く、今年の割り干しは短いと。

　昔ながらの大きな イカキ を使って、

　花きり や普通の 切り干し も広げてありました。

 

　きれいに手入れされた 突き道具 や 銀杏のまな板。

　使い込まれた包丁には、思い入れがあるご様子。

　

　専用の突き道具を持たない私は、包丁で切るので太くて不揃い。

　干しあがるまでの時間は、少し長くかかるけれど、

　噛みごたえ十分。

　寒さで美味しさ凝縮の オカイコ切り干し です。

寒がりの私、　

　大根のように外では耐えられないので、

　今日は、ミキサーで麹を細かくしました。

来週の味噌作りの準備です。

　ストーブの上のお鍋には、

 

　  　

 

 

　レモンの皮。

　レモンがいくつか採れたので ピール 作りに挑戦です。

　

　中身は、シロップ漬けにしてみました。

 

 

　

                                      レモーネードが楽しめると、いまからウキウキ気分。

寒い季節のお楽しみ。 

 

 

 

 

雪

 

 

 

 

　

　

　雪が降る前に、しておきたかったことがいくつかあった。

　植え付け、剪定、マメトラ・・・。

　

 

　” この枝を切ったら、こっちの枝に陽が当たるかな。”

　と、ブツブツ言いながら我流で柿の剪定をしたいたら、ご近所の人がいらした。

　” 他の人に聞くと、適当に切ると言われるけど・・・。”

　” 私も適当、実が付いたらラッキーと思ってる。”

　ハサミ片手にそんな話をしていた傍の木は、

　渋柿の種を蒔き、その木を台に、

　庭の次郎柿の枝先を、

　母に教わりながらオモシロ半分で接いだもの。

　その木が成長し、実が付くようになったのは嬉しいこと。

　私以上に喜んでいる横取りの常習犯もいるけどね。　　　　エッ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　

　　　

 

　剪定した枝を集めていて見つけた緑。

　寒風の中、顔を出したばかりにね。

　摘み取って帽子の中に入れながら、

　フキ味噌、天ぷら、ふっふっふ（　＾ω＾）・・・。

 

 

　

 

 

 

　昨日は、畑でまだしたいことがあった。

　が、風が強かったので予定は先送り。

　そこで、一日早めた買い物。

　キムチ作り用の塩辛を求めて、魚売場をウロウロしていたら、

　寒ブナの前で足が止まった。

雪マークの天気予報。

　「フナ味噌つくるスイッチ」が入ってしまった。

 

 

　

 

　ストーブの上に大鍋をのせコトコト、何日もかけ母は作っていた。

　家中にたちこめる川魚特有の匂いがたまらんかった。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雪降りの日、

　今、私は、圧力鍋の力を借りて作っています。

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

 

 

　

はつはる

 

 

 

 

　穏やかなお正月。

　初詣は、日の出前に家を出て氏神様へお参り。

　白山様、八幡様、天神様、

 

 

　

 

 

   　最後にお地蔵様に参って、帰宅する頃には輝かしい初日の出。

 

　　良い年になりますように。

 

 

　　

　

　　お正月は、どうしても 腸シ が・・・。

　　お雑煮、お節、お鍋など、お口が  (´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ、

　　そして、ぺちゃクチャ とよく動く。

　　それに比べ、体の動きは ちょろちょろ で困ったものです。

 

　　お鍋を囲みながら、

　　” ここは、まだ柿の剪定がしてないなぁ。” とご指摘。

　　昨日、今日と、ハサミ と ノコギリ を手に気合を入れて始動。

　　風が冷たいけど、寒いこの時期にやらんとね。

 

　風当たりが強いところで足から冷える。

　そんな冷たい体に熱いお茶はいいね。

　プラス、甘いお菓子は、嬉しい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　花びらもち。　

　　

 

    黒文字をひくと、やさしい春の色。

思わず、顔がゆるんでしまう。（*^_^*）

明日は、七草。

庭の カメ に セリ。

スズナ、スズシロ は畑に行けばある。

ナズナ や 仏の座 も生えているけど食べる気には・・・。

白菜、水菜、人参、小松菜に替えて、

胃腸にやさしい我が家流七草がゆを作ることにしよう。

 

 

 

 

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　体に気をつけて１年を過ごしたいと思います。