ビーフラーメン&つけ麺シゲジン(八王子市)

2022年10月25日(火)

残業で遅くなったけど「シゲジン」に行くと満席。

でもお誕生日席でハイボールから。

らーめん全く提供されていなかった状態で5人目なので着丼まで35分。

そして先週からの限定の白醤油版を大好きなイワシマシで頂きました。

お出汁のベースも鶏さんに変更。

素材の良さを引出す白醤油がすごくよい♥️

細ストレート麺も合います。

岩中豚チャーブーに平太メンマも相変わらず素晴らしい。

〆ジンも紀州繋がりで南高梅お茶漬けに変更。

高級南高梅を使用したせいで原価率がどえらいことに！

さすがおいちぃ💕

あっという間に完飲完食。

件の恒例コラボ話最新が聞けてよかった。

いきなり行けないけど。

ごちそさんでした！

あしたの醤－白醤油バージョン－¥1000、いわしのハンバーグ¥100、しめの紀州南高梅茶漬け¥350、ハイボール¥400×2

場所:八王子市中町8-9

#シゲジン

#八王子市

#ラーメン

らーめん楓(八王子市)

2022年10月24日(月)

残業後売り切れTweetがなかったので「楓」へ急ぎ車で直行。

秋の杯数限定ようやく食べられました。

今日は全く出なかったそうです。

地鶏の売れ行きは好調の模様。

蛤と地鶏スープにキリッとした強めの醤油ダレが旨い😋

麺は中細蛤の殻の中にある身とネギの油でほんのり味変。

油淋鶏も相変わらず👍️

辛味噌でさらに味変して美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

地蛤ときのこの鶏そば¥1200、大山鶏の油淋鶏¥450、のり¥50、自家製から味噌¥20

場所:八王子市大和田町5-10-1

#楓

#八王子市

#らーめん

Noodle Dishes 粋蓮華(焼津市)

2022年10月23日(日)

焼津遠征2軒目は八王子「睡蓮」でのコラボ以来「粋蓮華」に初訪麺。

豚骨と迷ったけど鯖。

濃厚な鯖スープが中細麺に絡んで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ💕

豪華トッピングは別皿提供で提供。

スープと麺を純粋に楽しめる。

TPはチャーシュー3種、ネギ2種、メンマ、青菜、糸唐辛子、バラノリ、三つ葉。

和え玉は鯖も選べたけど秋刀魚も選べると言うことで秋刀魚に決定。

よく混ぜて汁無しで頂くと、

こちらも濃厚なタレでウメ～♥️

1/3食べてつけ麺にしました。

追加の焼豚は先ず香りが堪らない。

柔らかジューシーでグンバツ👍️

美味しく完飲完食。

焼津のらーめん堪能しました。

焼きSABA NOODLE¥1400、焼き秋刀魚和え玉¥380、金豚王吊し焼豚¥380

場所:焼津市田尻北1548-1

#粋蓮華

#焼津市

#らーめん

麺創房LEO(焼津市)

2022年10月23日(日)

お仲間と4人で焼津遠征。まずは3年ぶりの「LEO」。

8時着で先客は6人でした。

限定4種類から迷ったけど未食の冷香麺をセレクト。

まずは麺。

もち小麦の平打ち麺がモチモチを通り越してネットリしてデラウマ♥️

味わったことの無い麺です。

麺の上のTPはチャーシュー二種、メンマ、青菜、名古屋コーチン玉子、アーリーレッド、大葉、ワンタン、とろろ。

別皿でねぎ、鰹節、岩のり。

スープではなくタレなので最初からよく混ぜて食べて下さいとのこと。

手火山鰹出汁使用の香味油を使用した粘度の高いタレでほどよい塩味、酸味。

最後は〆の追い飯を投入。タレに絡んでこちらも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ💕

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

もち小麦の冷香麺¥1200、〆の追い飯セット¥100

場所:焼津市東小川8-11-1前川ビル 1F #麺創房leo

#LEO

#焼津市

#らーめん

ハイデン.コッコFACTORYらーめん凛々(福生市)

2022年10月22日(土)

6周年限定の「凛々」

昨日PPの御方が7時半に行くと言うことでお仲間と行き3番手。

3時間待って10時半頃開店です。

本日のメインは白トリュフと本枯れ節。

本枯れ節、羅臼昆布出汁に独自製法で白トリュフそのものをスープにして白湯みたいに濃厚で美味。

本枯れ節の香りが尾を引きます。

このスープが細ストレート麺に絡みまくりで消費が早いので要注意。

最後は生姜味えのきヌードルスープで割って完飲完食。

6周年おめでとうございました㊗️

ごちそさんでした！

凛々しい特製アルバ産白トリュフ×本枯節の中華ソバ¥1300

場所:福生市熊川1655-3

#凛々

#らーめん

#福生市

#6周年

麺笑巧真(八王子市)

2022年10月21日(金)

ラーメンWalker企画の限定great asari sobaは売り切れ。

でもその後限定simple atari sobaを提供するとのありがたいtweetがあり、

出張先から八王子に直行すると7人待ちてしたが回転早くすぐに食べられました。

使用されているのは我々名古屋人にとってはお馴染みの大アサリ！

焼くのが定番なのでスープは初ですが上品で優しい塩味。

併せる麺は中細ストレート。

小降りな大アサリ(ややこしいがいつも食べてる大アサリより小降り)２つ入っており

一つには細かいアサリの身がのってます。

三つ葉につみれも👍️

勿論メンマも忘れません。　美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

アサリ出汁塩そば¥850、メンマ¥100

場所:八王子市明神町4-12-2

#らーめん

#巧真

#八王子市

手打中華英(白河市)

2022年10月21日(金)

1年ぶりの白河で「英(はなぶさ)」へ🚶調べたら15年ぶりでした。最近TVに出ていたを見て新白河から歩いて再訪麺。

頂いたのはチャーシューワンタンメン。

脂分少なくキレのある醤油スープにやや太めの手打ち麺がウマイ！

チャーシューの部位も多くどれも一級品。

チュルチュルワンタンも肉入りで絶妙なのうまい💕

ランチにはミニごはんがつきます。

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

チャーシューワンタンメン¥1200

場所:白河市二番町6

#英

#白河市

#らーめん

手打中華すずき(白河市)

2022年10月21日(金)

2軒目は営業さんの車で未訪の「すずき食堂」。

平仮名の方の超人気店です。先代「とら食堂」出身。

メニューを見るとチャーシューメンとワンタンメンはあるけどチャーシューワンタンメンが無いので両方は出来ないのか聞いたけどできなかった😢

やってきたらーめんはチャーシューたっぷり。

キリッと醤油が立ったスープに中太手打縮れ麺でうまい。

しっとりな薫香チャーシューは結構分厚くボリューミーで醤油味が効いてます。。

半玉とナルトは乗ってるがデフォにあるほうれん草とのりは無。

手打チャーシューメン¥1300

場所:白河市瀬戸原4-9

#らーめん

#白河市

#すずき

海老香る！！旨辛味噌ラーメンRe:唐唐郎(八王子市)

2022年10月20日(木)

昨2軒目は今月の限定を狙いで「唐唐郎」へ。

塩も選べますが醤油味で発注。

カツオだしに鶏白湯スープでうまく、

カボスもしっかり効いてます。

焼き秋刀魚の身の上には大葉&大根おろし。

大根おろしにもカボスがしっかりかかっているので更に酸味が効いてうまい。

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

カボス香る!!秋刀魚らーめん¥900

場所:八王子市中町10-1

#八王子市

#らーめん

#唐唐郎

ビーフラーメン&つけ麺シゲジン(八王子市)

2022年10月20日(木)

「シゲジン」にてハイボール×2からのシゲらー。

アテの湯豆腐の塩梅がとても良い。

伊吹いりこに牛脂が香るスープには和歌山の醤油が使われておりアマうま💕

岩中豚のチャーブーが甘くてデラウマ♥️

平たいメンマも👍️

〆ジンでも和歌山のたっちょ(有田で太刀魚の事)の卵とじ丼でこれまたウマイ。

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

あしたの醤¥1000、赤コーナー玉子¥100、しめのたっちょ丼¥300、ハイボール¥400×2

場所:八王子市中町8-9

#シゲジン

#八王子市

#らーめん