レモン

ニンジンを見ていて、ふと思ったこと。

ニンジンて、
ちょっと控えめな女性みたいかも。

なぜって？

料理では、主役になることは少なくて、
でも結構レギュラーで。

ニンジンが入れば、明るくなり、
場がパッと華やいで。

想像してみてください。

ニンジンの入っていない
　　カレー
　　シチュー
　　酢豚
　　豚汁
　　筑前煮
などなどを。

なんだか、とっても、
殺風景ではありませんか？

肉料理にも、
ニンジンのグラッセが添えてあるだけで、
グッとイメージアップ。

さてさて、今日はどんな風に
ニンジンを登場させようかな？


■１月２９日の誕生果

　　　レモン　(lemon)
　　　　　甘いささやき

　・英名 ： lemon
　・和名 ： レモン
　・分類 ： ミカン科、　ミカン属、　常緑低木
　・原産地 ： アッサム地方（インド）


レモン。
第一印象は、すっぱさ？
それとも、さわやかさ？

ヒマラヤ山麓で発生し、山越えして中国へ。
しかし、中国では、あまり発展しませんでした。

その後、地中海沿岸諸国へ伝えられたことがきっかけで
大発展をした果実です。
また、新大陸へもも伝えられました。

冬季温暖で、夏季は降雨の少ない地方が、
レモン栽培に適しています。

そのようなこともあり、
地中海沿岸諸国の中のイタリア（特にシシリー島）や
アメリカはカリフォルニアで、
栽培が盛んになりました。

レモンは、本来、四季なり性とか。
しかし日本（広島県周辺）では、
１１月から１２月にかけて成熟期を迎えるようです。

レモンは、適当な大きさになったら、
青くても収穫するのだそうです。
そして、低音で長期保存。

出荷の際は、エチレンガスを用いて、
果面のクロロフィルを分解するのだそうです。

樹上でも黄色くなりますが、
大きくなり過ぎる上に、貯蔵性も良くないらしい。

レモン自体は酸味がたっぷりですが、
くだもの言葉は「甘いささやき」なのですね。

甘酸っぱい想い出が、
よみがえってきそうです。


誕生果とくだもの言葉　出典：
　　日本果物商業協同組合連合会　「くだもの屋さん」
　　（参考文献：　図説 世界のくだもの３６６日事典）

　　　　
■１月２９日の誕生色　：　若草色
■１月２９日の誕生花　：　コブシ、他