今月の1日にOPENしたばかりのお店ですね。
定かではないけど、元々は酒屋さんだった場所かな。確か。
地産地消にこだわるこちらのオーナー。肉、魚に野菜から
お米までも、茨城産の食材がメニューに踊ります。
茨城の地酒をはじめ、アルコール類も豊富でしたね。
地元へのこだわりは、これだけではありません。
何とお店の内装に使用した材木までもが茨城産だとか。
お願いしたのはランチメニューの薫風（1890円）。
一皿目は朝採り野菜と生ハムのサラダ、手作り豆腐。
その後の流れは以下の通り。
大子産生湯葉とヤリイカ、ホタテの刺身。
海老しんじょうと茨城野菜の天婦羅。
ハマグリのお吸い物。
大振り肉厚のハマグリが二つも。
つくば軍鶏の釜炊きご飯。
鶏の旨みタップリで、コレ気に入りました。
配膳されてから炊き上がるのは、香りも含めていい演出です。
フィニッシュまでの待ち時間も、程よく丁度イイ感じ。
きっと上手い事逆算されているのでしょうね。
締めは、抹茶のアイスクリームとサザコーヒー。
ここ笠間では強気とも思える価格設定だけど、
料理内容に食材、ボリュームを考えれば納得いきますね。
これだけ地元色を出されると、何故だか応援したくなる。
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大まかなメニューがコチラ。
常陸牛の燈花（2100円）が気になります。
いばらき食彩 香寿亭
茨城県笠間市旭町377-9-2
0296-73-5102