地元茨城産にこだわるだけではなく、大洗港の地魚をはじめ、
常陸牛や奥久慈軍鶏といったブランド素材をも取り揃える良店。
毎度ワンランク上の味を楽しませて貰えます。
相変わらずの人気ぶりでした。
予約をされた方が安心かと思います。
燈花 2625Yen
朝採り野菜と自家製の豆腐からスタートです。
生命力を感じるほどの新鮮さはもとより、珍しい野菜を
織り交ぜるところが香寿亭さん流。
濃厚な大子産の生湯葉をはじめ、刺し身の盛りも素晴らしい。
マグロ、タコ、平目、鯛の奥にはホウボウの握り。
海老しんじょうと茨城野菜の天婦羅。
塩で頂きます。スナップエンドウ、パプリカ、レンコン、カボチャ、
椎茸とボリュームも満点な上に、味わいが力強く美味。
常陸牛のしゃぶしゃぶ小鍋仕立て。
ポン酢で頂きます。
圧巻の盛り付けに心が躍りましたっ！
真ん中のキノコはバルーン椎茸と言うそうですが、
食べ応えと香りが最高の美味しかったなぁ。
期待値を遥かに超える肉質に二度見した後、運ばれてきてからずっと
「マジですか」って、何度も叫んでましたね。勿論心の中での話です(^-^)
それでは頂きましょう♪
口に入れた瞬間、上質な脂の旨みに顔が自然と笑顔にかわります。
ホント、テンションが上がりまくる贅沢で見事な常陸牛でした。
食事は笠間産のコシヒカリに、味噌汁と香の物。
わらびもちと抹茶のアイスクリームに、締めの珈琲。
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茨城県笠間市旭町377-9-2
0296-73-5102