大豆でお肉もどき

前回の記事に登場した、ごくごく普通の炒め物、
見た目は肉野菜炒めなんですが・・
　　　　
茶色の肉に見える物体↑実は大豆なんです。

　　　　
　　大豆ベジミート　モドキ　NO2　（357円）

　　　　
　　　　水で戻して使います

使用方法
①たっぷりの水で柔らかくなるまで戻す。
　（水なら30～40分、ぬるま湯なら10～15分）
②沸騰した湯の中に入れる。再沸騰したらザルにあける。
③軽く絞って醤油などで下味をつける。
　（この状態で冷蔵庫で取り置きもできます。）
④フライパンで焼くなど、調理する。
　（生姜焼きや焼肉風などお好みの料理にアレンジ）

　　　　
　　炒め始め↑どこからどう見てもお肉＾＾

食感はちょっとグニャっとした感じですが、
夫は気が付かなかったようです（何も言わなかった）


ヴィーガンは無理でも、ベジタリアンにはなりたいな・・と思いつつ
やっぱりなれません
でも１年位前から、“肉を食べない日”を段階的に増やしてきました。
→過去記事：カレーから肉が消えた日
この記事に書いたように「肉の消費を減らすことは温暖化抑制につながる」ということだけでなく、
たんぱく質の摂取は、大豆たんぱくで充分だなぁと思う、ここ1年・・（遅い？）
昔の人々は肉や魚は入手しにくく「畑のお肉」の大豆でたんぱく質を摂り、農業や林業などの重労働をされてきたのだし。

肉を減らして、豆腐やおからを主役に。でもそれも飽きたら、たまにはこういう「肉もどき」もいいかもです