愛宕（梨）

令和元年１０月６日（日）

愛　宕　：　梨

愛宕は、重さが１～２ｋｇ程ある大きな梨で、
大正４年（１９１５年）生産者の菊池秋雄氏が
「二十世紀」と「今村赤梨」を交配させ誕生
させた梨で、生産地に近い愛宕山からその名を
付けたと言われている。
最近の遺伝子の解析結果によると、「長十郎」
と「天の川」の交配によるものとの事である。


愛宕の大きさは分旦程もある。
果肉はやや粗目だが柔かく、果汁は多く甘い。
果皮に張りが在り、色むらが無い物、形は多少
いびつでも、持った時に重量感が在るものが
良いとされる。またお尻部分がどっしりと
しっかりしたものが良い様である。

甘味はお尻のほうが甘いといわれる。
美味しく食べるには１時間ほど前に冷蔵庫で
冷やすのが良いそうである。
保存する際は、新聞紙に包み暗室で、冬場の暖房
の効いた場所は避ける。
生食が一番だが、果汁を搾り、シャーベットや
ゼリー等にしても美味しく頂ける。

愛宕（とにかく大きい、甘く瑞々しい）


幸水（普通サイズ、甘い）

収穫期は１１月の初旬から翌年１月頃迄で、
早い物は今頃から店頭に出回る。
日持ちがするので、贈答や正月用として重宝
される。
愛宕の主な産地は岡山県が圧倒的に多く４７％、
次に鳥取県、島根県、愛知県、福島県と続く。


今日の１句

黄昏て梨噛む音の瑞々し　　　　　ヤギ爺