粉雪

朝方、粉雪が舞っていました。

日差しがあったので、積もることはなかったですけど。


今日も、ロールケーキのバタークリームが、思うようにできなくて、

結構、ブルーになりました。

いつも同じように作っているのだから、同じように仕上がるだろうと思っているのですけどね。

同じようには、仕上がらないのですよ。

なぜ？・・・と、思いつくポイントを探すのだけど、決定打がない。

ああ、これだ！と思うところがないのですよ。

これかな～？ひょっとして、これかも！？・・・


で、もう一度、作り直しました。

少しは、マシだけど、完璧とは言えない。

最終的に思い当たるのは、室温（気温）ということ。

寒くてもダメ、暑くてもダメ。

気温に合わせて、材料の温度や、手順や、サポートを変えないと無理。



ああ、お菓子って、なんて繊細なんだろう？