梅雨時のお仕事、梅の保存食づくり

６月末から７月はじめにかけて、我が家では心待ちにしているものがあります。
それは、「梅はいりませんか～」電話です（笑）
集落の方のお家には大抵立派な梅の木があって、毎年たわわに梅の実を実らせます。
そのおこぼれを頂いて、半年分のジャムやジュースを作るのが我が家の毎年の定番行事です。（なんて他力本願！）

ジュースもジャムも、農作業時に、朝食に、夏バテ時に欠かせない存在。
これを作らずして夏を迎えられません。
それくらい貴重な保存食です。
疲れた体には、酸っぱいものが一番！という田舎体質になりました（笑）


第一弾は大袋いっぱいにもらって、梅ジャム４瓶分にし、すでに棚の中に収納されました。
第二弾は先週、羽茂の農家さんところに行ってもらってきたダンボール２箱分の梅。
半分を４瓶分の梅ジュースにし、２鍋分を梅ジャムにする準備を今すすめています。

今さっき、別の集落の方から「梅いらんか？」という電話がきて、
連れ合いが取りに行ってくれています。
梅ジャムなら、20瓶あっても100瓶あっても困りません。

集落の人からは「あんたの家はジャムばっかりだのう」と呆れられた
こともありました（笑）

梅の実の種をひと粒ずつ取り除くのは手間ですが、
その苦労がむくわれるお味です。

ただ、梅ジャムを作る時は、大抵毎年、雨が降っていました。
外が雨だからこそ、中でちまちまとジャム作りなんぞ楽しめたのですが、
今年はからっとした天気が続き、なかなか「梅ジャム作り日和」になりません。

梅ジャムを作る時は、少しじめっとした雨の日があっています。