海藻、大人買い！

海藻を買いました。ある限りの海藻を、まとめて買いました。
（こういうのを大人買いっていうんですよね、確か）

といっても、実はこれは仕事で使うもので
フリーの仕事で企画提案した「海藻料理」レシピを作るための
もので、自腹分です。
経費は落ちませんが、かなり嬉しい買い物だったりしました。
海藻をトコトン使う食事を作ってみたかったのです。

郷土料理という分野に多少の興味を抱くようになってから
いろいろと本を読み、
海藻というものが、どれくらい重要な食材なのかということに純粋に開眼しました。

さらに、こうした海藻は
地元のばあちゃん達の貴重な収入源で、こづかいになる
となると、なんか情がわいて（笑）ますます買いたくなっちゃいます。

ちなみに、これらの海藻を販売している「めおと岩」さん、
地元のばあちゃん達が手摘みしたものを、ひきとって販売しているそうなのですが、
支払いは後払いなのだそうです（笑）
「売れたら金払うわ」という感じだそうで。
しかも、支払い時期は盆と正月だけ、というから江戸時代みたいですね～。
業者さんと地元の人との信頼関係が成り立っていなかったら、
とてもできない体制に、思わず微笑んでしまいました。


佐渡では旬になると、乾燥状態でない生の状態のワカメ、あらめ、もずく
が売られ始め、食指が動きます。
「旬」な響きを帯びていて、この時期の海藻はいつもよりより「食べたい！」と思えます。

これまで、海藻をツマ程度の存在でしか見ていなかった連れ合いも、
ここに来てから、食卓に「旬」の海藻を並べるようになってからは
「主役級」の雰囲気を海藻を感じるようになったようです。


海藻、試作をしてみてはいるのですが「ぎんば草」「もずく」
のレシピが今いち思いつきません。

味噌汁、まぜご飯程度かな～。
どなたかよいレシピをご存知の方教えてください！