日本酒は無敵である

過去は入れ墨のごとし消しゴムで消せない

中華料理には紹興酒だろうと、言う人は多い。まっとうな意見である。が、しかし、まっとうな人たちは、日本酒を中華料理とあわせたことがあるのだろうか。ふふふ、ワタクシは先日、紹興酒ではなく日本酒と中華料理をあわせてみたのだ。

果たして、結果は良好。なかなか相性がよろしいようで、このお見合いは成立！と、声を上げてしまった。日本酒は無敵である。

無敵であることを証明するために、次は洋食とあわせてみようとおもっている。あの池波正太郎先生を真似てみたいのだ。さすがにお江戸日本橋へは行けませんが、近場の洋食屋さんで実現したい（日本酒の置いている店を探す必要ありだが）。

中華に話を戻すと、わが尊敬する東海林さだお先生は、チャーハンとウィスキーがあうとおっしゃっている。先生がおっしゃっていることは、試さなといけません。さだお先生を師と仰ぐ者の掟であるのである。

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