信州諏訪発気まぐれ親父のブログ

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美味しいパン屋さん『Zelkowa(ゼルコバ)』

2021-07-18 10:00:10 | 美味しいもの

    先日、今年も頂きたいな~と・・・白州町台ケ原宿へと足を延ばした・・が?あれ今年は「金・土・日」

          だけの販売なんだ、と 諦め帰路に着くもたまには違う道に入って見るか?と、横道に入ると

  

   一度横目に気になるも

   通り過ぎ引き返す。駐車場が見当たらないな~と 少し分かり辛い場所に駐車場はありますが‥後程

    

  古民家を改修した店内  

   盆笊も昔懐かしい物

 

    さてと・・・ハード系のパンが主体らしいですね 今回はと「イチジクパン」「ラムレーズンサンド」

       「ラムカランツとくるみのプチ」の三種類を・・・ラムレーズンサンドは注文後サンドして頂けます

 

     ラムレーズンサンドのラム・・・は甘さ控え目で、ラムの主張を抑えほのかに香る程度

                 周りのヒマワリの種の食感も面白い、噛み応えは有るが小麦の香がこ気味良い

     イチジクパン         此れは後から切り口を撮影しとけば良かったと、後悔しました

                 中にはいちじく、そしてクリームチーズが重なり合って詰まっていました。

                 いちじくは丸々1個か?と。甘露煮の様ですが煮過ぎておらず食感も残ります

                 これが、クリームチーズと良くあっておりハード系のパンとは思えないほど軽い

     ラムカランツとくるみのプチ  此処まで来て、これは・・・とオーブンで2分30秒焼いてみた 正解!!

                 ほのかに漂う窯のような香ばしさ。フィリングのレーズンは小ぶりで派手さは

                 ありませんが、甘さはしっかり感じます。そして時々コリッと食感のくるみ。

                 一気に香ばしさが広がります・・・

       美味しかった・・・後から聞いたのですがこちらは6年程前からこの地で営業されているようですが

                以前は立川でお店をやって居たそうです。

                天然酵母を使ったパンは人気で今でもお取り寄せ出来るそうです

      Zelkowa(ゼルコバ)  山梨県北杜市白州町白須258-1   ℡ 0551-45-8124

                  営業時間 10:00~24:00    定休日:月・火

                   https://www.instagram.com/zelkowa_pan/