『 お持ち帰り お土産 』
市内の食の講座で念願のお豆腐作りを体験してきました。
フランス男性の手作りお豆腐ドキュメンタリー番組を見て以来、お豆腐を作るのが夢になりました。
さらに、近年は青大豆が入手できるようになり、青大豆のお豆腐を作ってみたいのです。
☆お豆腐作り
材料（お豆腐２～３丁分）
大豆は地元産のフクユタカ・水３L にがり液（にがり10㏄＋水20㏄）
１番寝かせた大豆はスタッフさんの手により用意済みでした。
にがりを打ったあと、固まって来たら、木綿の布に包んで氷水で冷やして、木綿豆腐の完成。
４人の力を合わせて２時間後に完成し、めでたくも入刀の運びとなりました。
完成後、３つの班のお豆腐をお互いに味見しました。
お味見の前は、それぞれがうちの班が一番美味しいに決まっている。。。
お味見後は、う～ん、それぞれに美味しいね＾＾褒め讃え合いました。
ライバル心が出ちゃうのですね、、、そしてチームワークができます。
なので、チーム内は和気あいあいで作業が続きました。
☆お持ち帰りの料理
当日に限り生食可のおからはサラダにしました。
材料：シーチキン水煮・とうもろこし・キュウリ
お豆腐は冷奴で＾＾
大豆の風味が濃厚、ほんとに、凄く美味しいんです＾＾
これほど、美味しいと思ったことは無いように思います。
三河山間部での講座でした。
銀杏は黄葉の始まり、もみじは未だ紅葉していません。
もうすぐ紅葉狩りのシーズン、早く体調を元に戻さなければ、、、
