ニンニク

ニンニクの植えつけ


今年、ニンニクは立ち枯れ（赤さび病）で収穫前に全滅してしまった。
収穫を待ち望んでいただけにショックも大きかった。
さぁリベンジとばかり今年も植えつけシーズンを迎えた。
ニンニクといっても地域によって品種がいくつかある。
今年は「ジャンボニンニク」と青森産の「福地ホワイト」を選んだ。

強壮食品として知られるニンニクは多くの成分を含む。(指南書によると)
注目は強いにおい発するの「アリシン」は殺菌・抗菌作用があり胃潰瘍・食中毒
の予防に効果的、また、油で加熱することによってアリシンから生まれる
「アホエン」には、善玉コレストロールを増やし血液をサラサラにする効果がある。

育て方は比較的簡単である。
プランターでも栽培できる。
但し、乾燥しやすいので適時の水やりが必要。

■土づくり
前もって植え付け２週間前に１㎡当たり堆肥２㌔、苦土石灰ふた握り、米ぬか２㍑
をまぜ、よく耕す。
■植え付け
できれば乾燥防止にマルチングを施す。
条間２０㌢、株間は１５㌢ほどとし、鱗片一つづつに小分けし、
３㌢～５㌢の深さに植えつけ埋め土をする。
ジャンボニンニクは倍の条間、株間をとる。　



■「福地ホワイト」ニンニク
左側とジャンボニンニク(右側)
ジャンボニンニクは普通ニンニクの３倍ほど大きい。







■土を被って植えつけ完了です。
収穫は来年の六月上旬ころ。



■こちらはラッキョウの植えつけ、
１か所に２個づつ植えつける。
こちらの収穫も来年六月だ。


■１週間前に播種した蔓なしインゲン。
秋採りも美味しい。