ジャガイモ

今年の農事始めはジャガイモ土づくりから。

おいしい野菜作りには、しっかりとした根の働きが大切、
野菜が土の中に根を広げ必要とする養分を吸い上げることができるような
土をつくってあげることが大事である。
水はけ、水持ち、肥料持ちが良いのが理想的な土の条件。

ジャガイモの植え付けは毎年２月の中旬と決めている。
早い人は１月中旬頃植える方もいるが、早く植えても発芽するのは
地温が暖かくなる４月上旬頃とあまり変わらない。
遅くても収穫量が少なくなり遅くても３月上旬までには植え付けたほうが
よい。


植え付けの2～３週間前に畑全体をスコップで深さ30㎝程度深く掘って
加リン酸石灰を土に混ぜ込む。
今日の作業はここまで。
来週は、土壌の酸度が整ったところで堆肥(鶏糞)をまいてよく耕す。

さて、今年の品種はどうするかな～。
キタアカリ、メークイーン、男爵の３種は外せない。
「インカのめざめ」「とうや」も欲しい。







□今年もたくさん収穫できるかな～

ロゴ入りゴルフボール

善(ZEN)のロゴマーク入りゴルフボールができあがってきた。
ロゴはピーマン&スコップの絵柄!!

ゴルフラウンド中、同伴者が同じメーカーのボールを使っていることが多い。
自分のボールだと思って次打を打とうとすると、
あれーマイボールではなーい…なんてことよくありますよね。
競技会においては、よく確認しないまま、誤って同伴競技者のボール打ってしまうと
ペナルティーを科せられる。
したがって、自分のボールを認識できるよう思い思いのマークやラインを入れている。

いつかオンネームを作りたいと思っていた矢先、
よく通うGショップで、3ダース以上であれば、ネーム代は掛からず
ボール代だけで制作OKと聞きつけ早速注文、このたび納品された。
1ダース 4,980円、カラーは３色まで使える。
何方様もゴルフ場でZENのロストボール見つけてもご一報しないでくださ～い。(笑)

芽キャベツ

まもなく冬期オンピックが開催される。
ウィンタースポーツ好きな私は楽しみにしている。
開催催都市のバンクバーは、94年～(ウィスラー、ブラックコム)
に行ったときに滞在した街である。
とても綺麗な街で食べ物が美味しく日本人も多く住んでいる。
バンクーバーオリンピッツク、日本選手の活躍を期待したい。


□芽キャベツ
キャベツの親戚である芽キャベツ。
キャベツの茎が伸び、わき目が発達して結球するようになった品種。
まだ市場にはあまり出回っていない。
茎にクッツクようにして育つ姿はとても愛くるしい。
隠れたファンも多く小生も毎年育てており想い出深い野菜である。


一株に５０～６０個ほどつくことから子持ちかんらんとも呼ばれている。
ビタミンＣやカロチンを多く含んで、シチュー、野菜スープによく合い
栄養価が高い。





□大きさはゴルフボールの半分ほど




□しっかり巻いています～

キャベツ

冬キャベツを収穫

キャベツは９月と１０月の２回に分けて栽培、
今日の収穫物は１０月に植えたもの。
９月植えは既に収穫を終えている。
この時期の葉モノ野菜は重宝するなぁ～。

ヨーロッパ原産のキャベツは日本へは江戸時代に伝えられ
明治以降に本格的に栽培が始まった。
キャベツには胃炎や潰瘍の回復に効果があるといわれる
ピタミンUが含まれている。
冬キャベツの特徴は葉が何枚も重なってズッシリと重い、甘みがあり
ロールキャベツのように煮込み料理に合う。
一方、春キャベツは葉の巻きがゆるくやわらかいのが特徴、
みずみずしく生食にピッタシ!

冬野菜～

冬野菜の代表格野菜といえば、はくさい、ほうれん草、ネギである。
中でもネギは寒くなるほど美味しさが増してくる。
今年も菜園にはネギ数種類を植えている。(下仁田ネギ、長ネギ、本タマネギ
、葉タマネギ、ホームタマネギ、葉ネギ)
どうもネギ好きのようである。あまり手が掛からないこともあるが…。

一般的に西日本地域は葉の青い部分を食べ、東日本地域は軟白部を食べる。
(最近は変わってきたようだが…。)
小生、九州生まれで子供のころ葉ネギしか食べた記憶がない。

ネギは奈良時代に中国から渡来してきたといわれている。
古くから薬用野菜として利用され、白部分にはビタミンCが緑部分にはカロテン
、カルシウム、アリシンなどが豊富である。中でも香り成分アリシンは
血行促進、疲労回復、殺菌など様々な効果と働きがあり、ストレスが溜まって
疲れているときなどは意識して食べると良いようである。





■下仁田ネギを収穫～
別名、上州ネギ、殿様ネギと言われ肉質がやわらかく、煮ると甘みが出て
トロリとした食感が最高!!
特にすき焼きの具材としてこのネギは最高の味わいを演出してくれる。
一度食べるとヤミつきになること間違いナシ""



<普通の長ネギと比較して太さが3倍ほどある>







どうですか～このお尻部分の丸みとツヤ(うっとり)
根っこのお髭も立派!!
ちなみにお尻サイズを測ったら13㎝ こちらも立派でぇす。(笑)

謹賀新年

　　 　2010　
　 　明けましておめでとうございます
　　　　　　　　　　　　

　　　　　備忘録として始めたブログは５年目を迎えました。
　　　　　
　　　　　今年も力まず、のんびりと野菜の様子を綴っていく所存です。
　　　　　どうぞ、宜しくお願い致します。
　　　　　新しい年が皆様にとって素晴らしい年でありますようお祈り申し上げます。　　　
　　　　　
　　　　
　
　　　　 北アルプス燕岳からの日の出