葉タマネギ
一年を通して最も収穫物が無い月は３月。
今、善ちゃん菜園において収穫野菜というと長ネギ、葉タマネギ２種類のみ。
お彼岸を過ぎると温かくなってきた。
寒暖の差は大きいものの、草花・木々は新芽が出始めてきた。
畑は後一カ月もすると夏野菜の植えつけが始まる。
連休前になると人々は花・野菜を求めて園芸店に一斉に出かけるのだ。
毎年の光景であるがホームセンターは大賑わいとなる。
温かくなってグーンと伸びてきた葉タマネギ
葉の部分はシャキとした食感で炒め物、味噌汁の具材として。
根っ子はトロリ～甘い。
ここ数年欠かせない一品。
味噌汁、スープ、炒めものなど用途が広い。
