今日の上海の天気予報は雲が多目の晴れ、最高気温は35度、最低は28度です。今日、明日は少し暑そうです。
今日も杭州の河坊街です。河坊街を歩いていて「老杭州家常菜」の看板につられて横道にそれました。その先にレストランがありました。写真がそうです。看板が派手です。「呼化童子鶏」は鶏一羽丸ごとハスの葉で包み、泥で固めて、火中に放り込み、鶏を蒸し焼きにしたものです。これは「杭州菜」に限りませんが、江蘇浙江地方の料理ではあるようです。「西湖醋魚」は黒酢で煮込んだ魚です。これは純正の杭州菜です。因みに「醋」は「酢」です。
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今日も杭州の河坊街です。河坊街を歩いていて「老杭州家常菜」の看板につられて横道にそれました。その先にレストランがありました。写真がそうです。看板が派手です。「呼化童子鶏」は鶏一羽丸ごとハスの葉で包み、泥で固めて、火中に放り込み、鶏を蒸し焼きにしたものです。これは「杭州菜」に限りませんが、江蘇浙江地方の料理ではあるようです。「西湖醋魚」は黒酢で煮込んだ魚です。これは純正の杭州菜です。因みに「醋」は「酢」です。
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