お別れ前に新メニュー

2015/08/07
月曜に飛び込んできた、牛さん急逝の知らせにとても混乱していた一週間。金曜のお通夜の前に会社を早退して、牛さんに会いたくて、宇ち入りしました。そうさん席に入れてもらって、小瓶をお願いします。



牛さんの好きだったカシラ素焼き。最近早く終わってしまうカシラ、何とか間に合いました。ほどなくあんちゃんから二の字への移動の声がかかり、梅をお願いします。



よく二の字で牛さんと談笑したものでした。牛さんのことを思いながら、梅をすすります。店内には新メニュー、レバボイルを注文する声が。ボクもアブラ多いとこと1本ずつでいただきました。



色合いとしてはアブラに近くなりますね。あんちゃんによると、臨時休業明けの8/4(火)からの登場だったそうです。



綺麗なレバ。一口いただくと、ひんやりとした食感はレバ生を思い出させますが、咀嚼するとレバーペーストのような味わいが広がります。臭みは一切無く、とっても食べやすいのはレバ生に似ているかもしれません。



梅をおかわり。牛さんとの突然のお別れと、入れ替わるように新メニューの登場に思いを巡らせながらごちそうさま。この日は小瓶のあと梅2つで大満足。心を引き締めて、牛さんとのお別れに向かったのでした。

牛さんのご冥福を、心よりお祈り申し上げます。