きのこのマリネ

小鉢に盛り付けましたが、「洋」の味付けです。

しめじとマイタケを使いました。

フライパンにオリーブ油、ニンニクの香りが立ったらニンジンときのこを入れ、蓋をしないで炒めます。

塩・コショウを振り火を止めます。

ここに酢（今回は白バルサミコ）とオリーブ油少々加えてできあがりです。

タマネギも入れようか迷いましたがやめて、長ネギを少しきのこと一緒に炒めました。

タマネギの甘味もおいしいかもしれません。