煮いか

最近、食べ物の地方差は少なくなったように思います。

長野県の煮いか、塩丸いかは以前にもご紹介しましたが、煮いかがおいしくできたので書きます。

内臓を除いたいかは、蒸し器で蒸していましたが、もっと簡単にフライパンにフライパンシートを敷いて加熱しました。

ほんの少し、お酒をかけて蓋をしました。

ふっくらとした煮いかです。生姜をたっぷり添えました。

下足は別に使うつもりで冷凍庫に入れました。

今後はこの方法で作ります！