いつものブリ大根ではなく、ごま油の広告のページで見た煮物です。
一口大に切ったブリは塩をして水分を出します。小麦粉を薄くまぶしてごま油で焼きます。
大根は軟らかくゆでておきます。レシピは、大根もブリと同じようにしてありますが、大量に作るときはちょっとしつこくなるので、そのまま煮ました。
酒・砂糖・しょうゆ・オイスターソース・水を煮たてて、大根とぶりを入れ煮ます。
生姜の千切りを乗せてできあがりです。
大きな花豆を煮ました。甘さ控えめですが、おいしく煮えました。
お正月前に黒豆を煮て、11日には鏡開きのお汁粉を作り、今度は花豆です。
豆を煮るという作業、好きです。
