昨日はクリスマス・パーティに呼ばれました
１５人ほどで集まって、みんなと一緒におにぎりとかサンドイッチを手作りしてきました
ワイワイとゲームしたりお喋りしたり
とっても楽しかった
本当は、最初はお断りしてたんです。
みんなと同じものは食べられないし、気をつかわせちゃうからなぁ～って思って。
おにぎり
そしたら、ポップコーンのバター抜きとかゆかりを使ったおにぎりだったら食べられるよね
ってメニューを坊用に考えてもらって
なので、米粉パンと即席ケーキはこちらで用意して参加することにしたんです。
仕事が終わって持ち込み料理をバタバタと・・・
こちらは鶏肉のソテー
もしかして足りなかった用に、カレーの王子様もバックに忍ばせました
次にゆきひかりの米粉パン
焼き上げは朝に済ませてました
材料
ゆきひかり・・・２５０グラム
ぬるま湯・・・３００グラム
ドライイースト（白神こだま）・・・小さじ２／３杯
（分量のぬるま湯から大さじ１とってふやかす）
塩・・・３グラム
甜菜糖・・・大さじ２杯
ドライイーストをふやかしたら、残りの材料と混ぜ合わせて、まずは発酵させます。
さすがに冬とあって、３０分かかりました。
ちょっと過発酵だけど、ゆきひかりって上が割れるんですよね。
このまま強火で２０分蒸します。
これをオーブントースターで１０分ほど焼いたら、１／２斤はカットしてサンドイッチ用に。
さて、残りはこんな風にコップなんかで型抜きします。
これを二つ作って間に先日のみかんジャムを挟んだら、即席ケーキの完成
用意が終わったら、さ～～て出かけるぞ
伺った先のお兄ちゃんが、坊の子守をかって出てくれて
一緒におにぎりを作ってくれたり、サンドイッチ飾りつけてくれたりと
あ～。
優しさにふれて、 母は嬉しゅうございました。
デキタ
無事に完成して、思い出に残る楽しいクリスマス・パーティでした
みんな、ありがとう
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