白米 に ムカゴ ＜ 我が家 の 菜園 18 ＞

写真１　2001年10月１日の夕食。手前列の中央に、白米にムカゴを炊き込んだムカゴ飯


写真２　収穫したムカゴ、インゲン、ミニトマト。容器は藤蔓製の籠


写真３　ムカゴがナガイモの蔓についている。これを収穫して写真２、写真１となる。

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　2011年10月、初秋、我が家の菜園は、冬野菜の種まきを終え、夏野菜収穫の終盤。
　帰宅すると、「ムカゴ、知ってる？」と妻の質問。
「ムカゴを炊き込んで」と筆者の返答。
　その結果が、次の夕食メニュー（写真１）。
　　ムカゴ飯（白米、＊ムカゴ）
　　天ぷら（薩摩芋、＊ピーマン、＊インゲン、＊オクラ、エビ）
　　カキアゲ（チクワ、＊ニラ、＊タマネギ）、
　　＊ニガウリの塩こぶあえ
　　＊コネギをそえた納豆
　　焼肉（豚肉、＊サンチェ、＊こふきジャガイモ）
　　味噌汁（＊ニラ、＊ナス、ワカメ、アゲ）
　我が家の菜園でとれたのは、＊の11品。妻の努力の賜物。
　参考・引用文献等：当ブログ2011年９月19日・21日
　執筆：有馬洋太郎　撮影者：妻　撮影年月日：2011年10月１日　撮影地：埼玉県久喜市