ゴロッと揚げナスのドライカレー

おいしそうなナスがたくさん取れたので、カレーを作ることにしました。

ナス6個、ピーマン3個、玉ねぎ1個。

合い挽き肉５００グラム。

栗原はるみさんのレシピで。

トッピングは、甘酢卵。