緑化活動

先日播種したブロッコリーから一斉に発芽してきました。
暗い部屋に放置しておいたので、ご覧のとおり葉も茎も黄色です。
さて弱々しいブロッコリースプラウトですが光に当たると緑になります。
それはそれでビタミンが増え、さらにフレッシュな感じで美味しそうですが
放っておくと茎も硬くなってきます。
もちろんポリフェノールが合成されてくるので苦味もでてきます。
つまり緑化活動に一生懸命な名農とは違い、
もやしの食味にとってはあまり緑化は良いものではないようです。
さて、なんでも値上がりしている中、もやしは優等生。
いつも安定して安価です。
ところでスーパーマーケットのもやしは
蛍光灯の下にあってもなぜ緑化しないのでしょうか。
これについてあまり研究された方はいらっしゃらないようです。
ただこんな質問をされた方に対して大学の先生は
おそらく３つの理由からだろうと述べています。
ひとつは冷えている野菜棚に陳列されているから。
もうひとつは弱光。蛍光灯とはいえ、太陽光に比べれば弱い光だからです。
そして最後は短時間。もやしはどんどん売れるので
長い間、陳列棚に並ぶことはありません。
おそらくゆっくりと緑化はしていると思いますが
緑になる前に買われていくからではないかと説明しています。
夏休みの自由研究。もやしは美味しく、お安い材料なのでぜひ調べてみてください。
さてすっかり地域に定着した名農の食と科学のコンテスト「アグリチャレンジ」。
今年も募集がはじまりました。なかでも人気なのはレシピコンテスト。
詳しくは名農のホームページをご覧ください。

リハーサル

先日行われた「中学生のための体験入学」。
コロナ感染対策もあり、いつもの体育館ではなく教室で行うことになりました。
したがって説明や活動紹介はオンライン。
そのため前日にパソコンなどの動作確認が行われました。
フローラハンターズは５分間の英語発表を担当。
2名が発表、2名がPC操作、そして2名が資料配布と
一人一役で臨む計画を立て、それぞれ練習に取り組んでいました。
この光景は、今から2年前のTreasure Huntersも同じ。
やはり彼らも水の国際大会にむけての度胸試しとて
体験入学で発表していたのです。
しかし似ていて非なるところがあります。
なんとTreasure Huntersは体験入学のわずか数時間後に
水大賞本番のオンライン審査が迫っていたのです。
つまり彼らは練習というよりウォーミングアップ。
まもなく行われる本番に向けての最終調整でした。
さて明日は、そんなTreasure Huntersたちが
後輩の発表を見学に来校する予定。
心の持ち方やあがらない工夫など経験者じゃなければわからない
貴重なアドバイスをしてくれるはずです。