広島県福山市より
㈱天寶一のお酒入荷になりました～！！
〇天寶一生酛純米雄町
㈱天寶一 広島県
1.8L 2750円（税込）
720ml 1375円（税込）
岡山県赤磐産の雄町を生酛仕込みで丁寧に醸しました。
香りは生酛特有のクリーミーな甘い香り、チーズなどの乳製品の香りを感じます。
口に含んだファーストインパクトで滑らかな旨みを感じますが、味わいの中心部分に硬質なミネラル感を感じます。
後口は若干、渋・苦さを残しながら切れていきます。
このミネラル感、渋・苦さが、お料理とのペアリングに大事な要素となるのではないでしょうか。
【相性の良さそうな料理】
牡蠣とクレソンのガーリックバター炒め（クックパッドより引用）
↓
https://cookpad.com/recipe/4970347
山形県より
上喜元の季節限定酒入荷しましたので
ご案内致します(#^.^#)
〇上喜元 百舌鳥（モズ）純米吟醸
酒田酒造 山形県
1.8L 3080円（税込）
720ml 1540円（税込）
百舌鳥（もず）という鳥は、あらゆる鳥の鳴き声を 上手く再現できるということから名がついた鳥です。
それにちなんであらゆるお料理との相性の架け橋と なってほしいとの想いが込められ命名されました。
蒸したてのお米や乳製品の食欲をそそる香り 上品な透明感のある旨みとキレの良さは抜群です！
鶏肉の蒸しもの、ポン酢を使ったお料理など、これからの季節、鍋料理などと食べ合わせてみたいです！
三重県より
寒紅梅酒造さんのお酒
入荷しましたのでご案内致します！
〇寒紅梅 純米吟醸山田錦50％
寒紅梅酒造 三重県
1.8L 3520円（税込）
720ml 1760円（税込）
山田錦を50％精米、14号酵母で丁寧に仕込んだ純米吟醸です！
上立ち香は、イチゴやベリー系の瑞々しく華やかな香り味わいは、
ボリューミーでありジューシーな果実味ですが
クリアーに、かつ艶やかに広がっていきます！！
含み香も凛と立ち、素直に美味しさを感じさせる
素晴らしい出来栄えに仕上がっています！
【味わいペアリングポイント】
イチゴやベリー系の果実味、ジューシーで余韻が長いので
オリーブオイルとの相性良さそう。
魚はサーモンのお刺身など。
ローストビーフをバルサミコ酢ソースなど甘酸っぱいソースなど・・
【相性の良さそうな料理】
スモークサーモンと玉ねぎのマリネサラダ（クックパッドより引用）
↓
https://cookpad.com/recipe/6844242
