ガス圧以外の操作をすれば、デタラメになる。多くはそれさえも理解出来ない。 2021-01-06 | ◆受講者さんのコメント 当日は食事、軽食も頂きましてありがとうございました。講座は大変有意義なもので夢のような時間を過ごすことができました。限られた時間の中での１２焙煎はあっという間でしたが教えて頂いた事を活かし開業に向けて進んでいきたいと思います。【質問１】焙煎の基本となる理想曲線はグラム数が変わっても同じ考え方でよろしいのでしょうか？理想ではなく、焙煎の実行線です。これをプロファイルと呼んでいます。さて、プロファイル . . . 本文を読む
