本日のランチ＠中華１

最近中華行ってないね－、ってことで、中華です。
中華１ですねｗ

牛肉焼きそばにしたのですが。
今日の味付けは、何とな－く物足りなく感じました。
色はしっかり茶色なのですが…。
その分、お酢をだばだばかけていただきました(^m^)

ここのお店は味付けにバラつきがある気がしますねぇ…。


今日もそこそこ早い帰宅です。
西○友の日ですのでね。
そして明日はボジョレー解禁ですねぇ…。
明日は、飲もうかなぁ。

１１月のマンサルヴァ

この日のために、体調治すぞ！と、禁酒して臨みましたｗ
約１週間ぶりのアルコールです。

今月からコースの内容が変わる、と聞いていたので、
とても楽しみにしてました。

まず、一品目。



あんぽ柿と生ハムを包んだ"クレッションチーノ"

いきなり、これまでとは全然違います。
揚げ餃子みたいなのの、中身があんぽ柿と生ハム。
上にかかっているのが、チーズのソース。
ほんのり暖かくて、美味しい～。
柿と生ハム、食感が似ていて合いますね。



カリフラワーのエスプーマで覆った北海タラバ蟹のピンク色に染まるグラデーション

続いてこちら、見た目がすっごく可愛い！
ケーキみたいですよね。
カリフラワーのエスプーマの中に、
タラバ蟹とビーツが隠れてます。
崩すと、キレイなピンク色が出てきて、白＋ピンクですごーくキレイ。
上に、薄切りのカリフラワーが載ってます。
ピンクの泡もビーツですかねぇ？
お塩が添えてありますが、お塩なしでもちょうど良いお味でした。

これ、丸く作るのは簡単だけど、四角く作るのは難しいんですって。
今月から、いかに印象に残るお料理を提供するか、ってことで、
色々リニューアルされたのだそうです。

十分人気のあるお店だと思うのですが・・・
すごいなぁ。



玉ねぎの塩キャラメルタルト、濃厚なパルミジャーノのクレーマと供に

こちら、陶器のフタをして出てきました。
トリュフの香りをお楽しみください、ってことだそうです。
い～い香り
ホワイトトリュフのオイルもかけてあるんだったっけかな。

玉ねぎを塩キャラメルタルトで包んで焼いて、
チーズのソースが添えてあります。
タルトと玉ねぎの甘味と、チーズの塩気とで、
とても上品なお味。

玉ねぎって、結構お手頃な素材ですが、
こうなると、ものすごく高級な一品になりますねぇ。



手打ちパッパルデッレ　短角牛の粗挽きボロネーゼピエモンテ産ポルチーニ茸のピュレ添え

自家製のボロネーゼです。
幅ひろのパスタがバッパルデッレっていうんですね～。
シコシコと程よく芯の残った茹で具合。
濃厚なボロネーゼソースなので、赤ワインをいただきました。



このあたりがオススメです、と出してくださった３本。
一番左が一番右がいいな～、ってことで、一番左をいただきました。

　

バルバレスコです。
Nebbiolo　100％ですね。
果実味たっぷりで、キレイな酸味ですが、
澱が結構しっかりありました。
07ですしね～。



今回の自家製パンは、こちら。
面白いｗ
紫いもを練りこんだパンです。
噛みごたえがあって、ほのかに甘くて、美味しかったです。



柑橘香る冬野菜と赤芋のニョッキのココット蒸し

北山農園さんのお野菜を蒸したもの。
この感じも初めてですね～。
お野菜がたくさん食べられるのは嬉しいです。

ソムリエさん的には、ワインが合わせにくい流れ、だそうですが、
シェフ的には野菜でリセットして、メインを食べていただきたい、とのことで
この流れだそうです。

柚子の優しい香りで、素材の味を楽しめる一品でした。
密かに、ニョッキも１つ、隠れてるんです



蝦夷鹿のロースト　ニンニクを聞かせたマッシュポテトとカシューナッツ添え

・・・カシューナッツだったよなぁ・・・？
この日も鹿をいただきました。
柔らかくて癖がなくて、本当に美味しいです。
ナッツの香りと食感が良いアクセントでした。



また、チーズをいただいちゃいました～。
マーマレードとトマトのジャム添え。
このマーマレードが美味しい～～～。
甘さの中に柑橘の苦味もちゃんと残っていて、
紅茶とかに入れていただきたいかも。

　

オマケにちょこっと赤ワインを追加でいただきました。
バルバレスコに比べると、どっしりと、土臭い感じ。



 林檎のシートを被せたクランブル　ＳＡＢＡのアクセントとバニラアイス添え

本日のデザートです。
SABAは前にもいただいたことがある・・・けど、何だっけ・・・？と
バルサミコ酢と同じ、ぶどうの煮汁を更に煮詰めたもの、だそうです。
酸っぱくないバルサミコ。
なるほど。

カットして甘く煮た林檎の上に、クランブルとバニラアイスを、
その上にリンゴ味のゼリーが載ってます。
サッパリいただけるデザートです。

〆の飲み物にカモミールティーをお願いすると、
「カモミールのグラッパありますよ」と。
いただいちゃいました
フリーダム！ｗｗ

　

香りはグラッパのあの強烈なアルコール臭いなのですが、
味はまろやかで、最後に鼻からい～い香りが抜けます。
程よい甘味。
これ、家に欲しいかも・・・ｗ

そして今回は更に更に。



自家製クッキーとチョコレートまで！
フレンチでそういうの、ありますよね。
デザート食べた！って思ったら、まだ出てくる、みたいなｗ
チョコはお持ち帰りしちゃいましたｗｗ

今回も大満足のディナーでした～♪
来月は煮込み食べられるかなぁ・・・
どうかなぁ・・・

で、いつものコースです



暗くて何のことだか分かりませんね。
ジントニックです。
香りの違うビターズを使って作っていただきました。
こちら、グレープフルーツの香りだったかな？
苦味が際立っていたように感じました。



ますます、何のことだか分かりません
ブラッディメアリーです。
シェイクして作ってくださいました。
ローズマリーの葉が添えてあって、良い香りでした。



最後は柿のカクテル。
柿とブランデーとジンジャーエールと何か・・・だったかな。
柿とジンジャーエール、合いますね。
美味しかったです。

本日は、これにて終了～。
良い夜でした

本日のランチ＠パスタ

今日は外のパスタかオムライスにしよう、と外に出て
近い方でいっか、とパスタにしました。

今日はあまり迷わず、秋刀魚とキノコのアラビア－タにしました。

食べながら気付いたんですけどね。
アラビア－タって、唐辛子バッチリですよね。
唐辛子といえば、刺激物ですよね。
私、一昨日は液体しか口にできないほど弱ってましたよね(;^_^A

同僚も内心「アラビア－タって辛いよね…」と思ったそうですが、
幸い問題ありませんでしたｗ

ホント、何だったんだろう、あれは…。

でもまだアルコールは控えようと思いマス。
年末年始、色々ありますしね!

今日も早寝しようっと。

日傘と物忘れ

日傘って、いつから使い始めて、いつまで使うのか
迷いますよね。
まぁ最近は真冬でもごっついサンバイザーしてる方を見かけたりはしますが。

ここのところ歯医者に通っているのですが、
うちからゆっくり歩いて徒歩２０分くらいです。
駅とは反対方向だし、季節的にも気持ち良いので歩いて行くのですが、
１００％日差しがバッチリ当たる道なんです。



ひさーしぶりに歩いて行った１回目。
ちょっと迷いはしましたが、何も持たずに出ました。

５分と経たずに、激しく後悔。。。
日差し、強い！！！

そして、昨日。
予約しているのが１２時なので、ちょうど日差しの強い時間です。
お天気のサイトで紫外線の強さを調べてみると、
MAXが５で、１２時頃は４の強さなんです。

これはもう、日傘しかないでしょ、ってことで
１１月の半ばを過ぎて、日傘を差して行ってきました。
今まで一番遅いかもしれない・・・。

一昨日は何も食べてなくて、昨日はおかゆと柿を食べたのですが、
さすがに２０分歩くと、ちょっとふらふら。

買い物をして、クリーニングを取りに行って帰ってきて、
ちょっとゴソゴソ片づけたりして、ふぅ・・・と一息ついていると、
声楽の先生から電話が。

何だっけ・・・

あ・・・・

はい、レッスンの予約を入れていたことをすっっっっかり忘れてました

申し訳ないです。。。

こんなにキレイさっぱり忘れることってあるんですね

とりあえず、しばらくは体調管理に専念して、
来週リベンジです！
そして、またしばらく禁酒です

本日の入浴剤

今日はまだ体調微妙なのでどうかな－と思いましたが、
本合わせじゃなくて体調合わせで入ろう、と半身浴しました。
いつもは本のキリのいいところまで…とやっているので。

今日はオレンジ ラベンダーのバスソルト。
お湯はほのかに黄緑色で、オレンジの香りが結構強かったです。

しっかり汗をかいたので、回復してきていると思います(^.^)b

カラマ－ゾフはついにドミ－トリ－が捕まりました。
でも多分、犯人じゃないんですよね…(^m^)

炭酸水・・・

禁酒の間、炭酸水を飲むことが多かったです。
ゲロルシュタイナーとかそういうオサレなのではなく、
元々、ハイボール用に買っていたのを、そのまま飲んでいたのですが。

セブンのPBの炭酸水は、
水と二酸化炭素だけ、というシンプルなものというのは認識してましたが、
西〇友で、サントリーの炭酸水を安売りしているので
そっちをストックしてました。



で、ふと。
ラベルとよく見てみますと・・・。



水、二酸化炭素に、塩化Ca、硫酸Mgなんてものも入っていることに気づきました。
塩化Caは、道路の氷結を防ぐために撒くやつ、ありますよね。
あれのようです。
硫酸Mgは医薬品や入浴剤なんかに使われるもののよう。
どっちも、「塩」ですね。

・・・ふむ。

悪いものではなさそうですが、余計なものはいらないですよね。。。

てわけで、炭酸水はセブンで買ってくることにします

ちなみに、こういうのを調べていると、食品添加物のまとめサイトなんかにいきつくのですが。
青色１号だの黄色４号だのは、タール系の色素で
避けた方がいいよ、なんて書いてあるんですよね。。。
う～ん。
どうしよう・・・玉露のリキュール・・・。
捨てるのは勿体ないし・・・。

参った・・・

昨日はほぼ１週間ぶりにアルコールを摂取しました。
特に気持ち悪くなることもなく、
ふつーにゴキゲンに飲んで、食べて、
ついでに中野か吉祥寺あたりに寄り道しちゃおうかな～♪
てなぐらい、快調に帰宅しました。
（寄り道はしませんでしたよ）

あ、お食事中の方は以下読まない方が良いです

帰宅して、お風呂に入って、
炭酸水を飲みつつちょっとまったりして、
さて、そろそろ寝ようかな・・・と思ったのが３時頃でしたかね。

なんか・・・気持ち悪い・・・。
この感じ、ちょっと前に経験した・・・と、
すぐにトイレに駆け込み、リバース
全部、出し切っちゃった感じ。

うぅ・・・気持ち悪い・・・と、とりあえず布団に入ってはみたものの、
しばらくしてまた吐き気が。
もう、出るもの無いんだけどな・・・。

脱水症状になっちゃうので、水はちゃんと飲むようにしましたが、
どうかなぁ・・・と思いつつ、二度ほどリバースした後、
胃薬を飲んでみました。

はい、またリバース・・・

結局５回ほどトイレに駆け込みましたかね・・・。
最後は本当に出るもの無くて、胃を絞り出しそうな勢いでした

ものすっごい喉が渇くので、時折水分補給しつつ寝てみましたが、
休まった気がしないですよね～。
なんか、ぐったりです。

で、今日は水と野菜生活の「ゆず＆ジンジャーミックス」を飲みながら、
様子を見てます。
明日はおかゆからスタートかなぁ

大黒様出ました♪

先日、歯医者～歌のレッスンの合間に、
ちょっくら新井薬師にまで足を延ばしてきました。

お目当ては、もちろん、おみくじ

土曜ということもあって、境内には人影がチラホラ。
ここはいつも人気ですね～。

お参りを済ませて、おみくじを引いてみると・・・



出ました！
大黒天！！

出た瞬間はダブってるかどうかを覚えてなくて、
反応薄かったんですけどねｗ
帰って、コレクションを確認したらダブってませんでした。

ここのところ調子良いですね～。

ちなみに、おみくじは大吉でした
年内はこれで打ち止めにしておきましょうかね～。
大吉で、新年を迎えましょう。

入浴剤２種 花とラズベリー

そろそろ、半身浴をしていると、
段々お湯の温度が下がってきて、ちょっと生ぬるくなる季節になりました。

さて、入浴剤です。



Herbs &　Bathsalt　やさしく香るhana

袋の中にハーブが入っているタイプ。
お湯はちょっとだけ白ですが、ほぼ無色。
そして、香水のような強烈な匂い・・・。
香料しっかり入ってるんでしょうねぇ。
相当な匂いでした



美肌風呂

こちらはラズベリーの香り。
オレンジがかった赤茶色で、透明度が低いです。
そして、ラズベリーの甘酸っぱい香り。
これ系の香りは少々強くても気にならないですね～。

お供はまだまだカラマーゾフ。
ようやく父が殺されたようです。
話が動くので、面白くなってきました。
（最初の教会に行ってどーのこーのとか、かったるかった・・・）

でも、相変わらず名前は覚えられません（爆）
あのニックネーム、止めて欲しいのよねー。
ドミートリーでミーチャとか。
分からなくなるので

こ、これって・・・

この前サントリーホールに行った時に
貰ってきたチラシの中にあったのですが。。。



IL DEVU・・・。
人気のユニット、ありますよね。
IL DIVOって。

あれに、掛けてます？
そして、もしかして「でぶ」にも、掛けてます？
確かに皆さん、体格良くていらっしゃいますもんね。

一番奥の人がピアノで、それ以外はテノールとバスバリトン。

面白いですね

あ、公式ブログもありますよ。
太メン男性オペラ歌手によるふくよか日記、ですってｗ
今、普通にやっててもお客さん、なかなか集まらないですもんね。
こういう風なユニットだと、興味惹かれますもん。

トークが面白かったりするのかな・・・。
そういうのは無いのかな。
機会があったら聴いてみたいですね～