何となくで見た目が同じものが出来る家庭料理。食べてみると差が大きいのも家庭料理です。
鍋に入れる手順、調味料を入れるタイミング。無意識に作ると全く別物が出来上がります。まずい・・・。昨日作ったのはおから。茫洋としてシイタケが主張し過ぎて―これではシイタケ嫌いになる人が増えるよなと言う味。「煮物の残りの汁におからを入れたものだから、最初に具に味を付けなきゃ」見なくても店長に原因を言い当てられてしまいました。
煮物全般、不得意というか経験不足・・・繰り返し手が覚えるまで作らないと時々忘れて元に戻ります。しばらく煮物週間？になるかもしれません。煮物のレシピなんて今まで読んだことがなかったけど基本から見直しです。
