うにまんじゅう

うにまんじゅう（田村菓子舗、愛媛県西宇和郡）

「饅頭＋ウニ」という発想は独創的で
素晴らしいのですが、どうもアイデアに
味が追いついていないような気がしました。
ウニの粒を入れるなら、洋風白あんに入れる
より、播州赤穂の塩味饅頭のような、塩味を
きかせたあんと組み合わせた方が、ウニが
生かされるのでは？　と思いました。