薩摩のあくまき

薩摩のあくまき

 

端午の節句に、ご近所さんから鹿児島名物・あくまきを
頂戴しました。
きな粉をまぶして食べるととてもおいしいです。

 

品名　餅菓子

原材料名　餅米（国内産）、木灰

製造者　梅木商店　鹿児島県南九州市川辺町平山6794

 

あくまきの由来

（出典　どんどん鹿児島　かごしまの食ウェブサイト）

関ヶ原の戦いの際に薩摩藩の島津義弘公が日持ちのする兵糧

として持参したのが始まりであると言われている。
その後、男の子がたくましく健やかに成長するように祈る、

母の心のぬくもりに満ちた祝い餅菓子として端午の節句に

作られるようになった。
灰汁と竹の皮を使うという保存と実益を兼ねた薩摩人の知恵が、

食べものが腐敗しやすい高温多湿な鹿児島の食文化として今も

受け継がれている。