いい焼き色です！

5月のビギナープラスは

焼き餃子でした



包み方は　それぞれ違いましたが　皆さんきれいに包んでましたね

写真を撮っているうちに　餃子がさめてしまい　ちょっと残念でした




『トマトの中華風和え物』
『きのことアスパラのぽかぽか煮』



この　2品は　とっても簡単メニューなので

手間がかかる　手作り餃子にはピッタリですよ


次回の　ビギナープラスは

6/29（土）16：30～　　6/30イベントの為　今回は土曜日です。

『キャロットカレー』『ナン』『簡単温泉卵サラダ』です。

ビギナーコースの一番人気！

『肉じゃが』　

今回は久しぶりにメークインを使いました。

皮のむきかたをレッスンしたいので　いつもは　簡単なメークインは
使わないのですが、今日の生徒さんは問題なかったので

やはり、メークインは　煮崩れがしませんね。

男爵やキタアカリは　少しほろっとなるのですが・・・


『きんぴら』美味しくできました



『油揚げとたまねぎの味噌汁』

白みそと仙台味噌があるので　食べてみたいバランスで作ってもらいました。

今回の生徒さんは　白みそ100％

普段食べることがないので～と

甘い玉ねぎと　白みそ　煮干しの香り

私も　はじめての組合せでしたが　　やさしい味でおいしかったです





生徒さんの声

包丁の使い方、気をつけながら直していきたいと思います。
肉じゃがの牛肉は初めてでした。盛り付けもがんばりたいです。


包丁使いは　ビギナーコースを終えるころには　みんな上手に
なるから　少しずつ頑張っていきましょうね

カスタードクリームを作ります。

先月の他のレッスンをアップします。

わくわくパンコース　は

2年前の　第1回目のメニューに戻ってのスタートです


『マヨネーズパン』



仕上げにパセリをのせると　さらに美味しそうになりますね



『クリームパン』



ドーナツ状の生地に　たっぷりとカスタードクリームを入れます

じつは・・・カスタードを作っているはずが、
野菜満喫コースのプリンの手順と勘違いし
小麦粉を入れ忘れ　作り直ししましたが

間違った方には　米粉でとろみをつけて　クリームに仕上げました


パンは　工程にひとつひとつ　コツがあります。
テリだしの　溶き卵も　やさしく塗ります。

後で　思い出せるように　動画で撮っておくといいですね



今回は　
卵白とワカメのスープ、
アスパラと千切り野菜の　バジルマヨソースのサラダ付きでした。