あさり、いか、いわし

魚介にチャレンジ

いかをさばく、いわしの手開き、あさりの下処理　が課題です

いかは『いかとピーマンの炒めもの』だけの予定でしたが、
大きかったので『腑炒め』も。　硬くならず手早く作れましたね






いわしは定番の『蒲焼き』　山椒を忘れずに




あさりは『あさりとキャベツのガーリック蒸し』に。



オリーブ油で味わっていただくレシピでしたが、急遽　『ピュアナチュール発酵バター』もプラス。

間違いない美味しさに　生徒さんと　ニンマリ顔

シンプルな料理ほど　ピュアナチュールの美味しさが活きます

『トマト入り酸辣湯』も




生徒さんの声

イカと魚の下処理の仕方、丁寧に教えていただきました。
家庭料理はお店よりどれも優しい感じがします。
おまけのイカのふ炒め、おいしかったです。