今日のおすすめ

～二宮にイタリア郷土料理を～

こんにちは。二宮町のイタリアンレストラン・ルスティカです。今日の二宮町はとてもきれいな青空で暖かな一日です。

今日のおすすめは、「ミラノ風オッソブーコ」です！仔牛の後ろスネ肉を輪切りにしたものを「オッソブーコ」といいます。これを、野菜と白ワインで煮込んだものが『ミラノ風オッソブーコ』です。バターとパルメザンチーズで仕上げたリゾットを添えてお出しします。お肉をしっかり噛んで味わっていただきたいと思います！（写真がまだないです！近日中にUPできたらと思っています。）

それから、イタリアパン工房『パネム』さんから今日届いたパンがあまりにもすばらしかったから、写真に撮りました！ご覧下さい！



▲「パネム」さんの薪窯パンです！迫力の焼き色です！


いつもパオロさんの焼くパンは本当に美味しいのですが、今日のはまた、この上なくかっこよく、おいしく、感動してしまったので皆さんにも見ていただきたくて載せました！益子町に向かって、「パオロさんありがとー！！！」と叫びたくなります。

こちらは、先日少しお話した、春野菜の、「こうさいたい」です。



▲無農薬で育ててらっしゃる「こうさいたい」です。


▲「こうさいたい」（紅菜苔）アブラナ科


このあたりでは、直売所で時々見かけます。さっと塩茹でするだけで本当に美味しいです！おひたしももちろんおいしいです。やわらかくて甘みがあります。みかけたらぜひ買ってみてください！当店でもときどき付けあわせで登場しています。

皆さまのご来店をお待ちしております！




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二宮のイタリアンレストラン・ルスティカ
rustica@kje.biglobe.ne.jp
電話 0463-26-5373

定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の金曜日のランチは休業、夜のみの営業となります