魔女のお仕事・・・・白菜キムチ大作戦

12月10日（金）

さて

Ｍ爺からいただいた
7個の元気な白菜。

どう　料理いたしましょうか。

 

あれよ！

あれしかないわよ！


ってことで

コードナンバー８９３１（ハクサイ）

白菜キムチ大作戦　


前日　
ぽぽが　
白菜5玉を干してくれました。

そして

洗って　塩をして・・・ご苦労様でした、ぽぽ。

１０日朝　９時、ぽぽんちに集合。


水切り。

そこに
こんな材料も使います。

ぎゃははは！！！


昆布、いりこでダシを取り
粉末唐辛子、中挽き唐辛子　投入。




　魔女（よしくり）が
バカにつける薬を　調合中。



野菜（大根・にんじん・ねぎ、ニラ・ニンニク・生姜・・・）
果物（りんご・ナシ）　
塩辛・アミの塩漬け・ゴマ

その他　秘密のものまで
豪快に混ぜ入れ

ついには　白菜も投入



ひゃぁ～～～

魔女の手は増え・・・・

ぎゃははは！！！な　出来上がり。



いやぁ　

こういっちゃなんですが

この段階で

すごくおいしい！！！

これが　だんだん熟成されると
どこまでおいしくなるんでしょうか！！！

クセになりそうです！


本日の料理人（リョウリビト）：よしくり、ぽぽ、ゆずぽん

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土作りのお勉強

12月6日（月）
続きです。

冬の間の課題として
土作りに励もうと

いろいろお勉強しつつ・・・

ぼちぼち材料を揃えています。

それは
　
野菜クズであったり
　枯れ草であったり・・・


そう！
あれも欲しい！

糠ね。

 

わたしたちは、
それぞれ

農家やら　お米屋さんから
玄米を買い求め

必要に応じて

コイン精米機で精米しているわけですが

今までは　ゆずぽんなんぞは
糠なんて持ち帰ったことは
ほとんどございません。

つぅうか、

最近の機械
持ち帰れないトコが多いんです。

けど　
ぽぽんちの近所に
糠を持ち帰れるコイン精米機があるというので
ちょうど精米をしたかったゆずぽんは
案内してもらうことにしました。

ゆずぽんが今まで見た事のある
ちっちゃい糠ボックスの扉ではなく

コイン精米機の隣に
物置状のものが置いてあり
そこの扉を開けると
糠が溜まっているという方式。

精米中に　
この糠入れ物置の扉を開けるのは
やめましょう。

上から　糠が降ってきます。

 

糠まみれになりながら
あやしく
糠をかき集める
　　　　　　　　　　　中年女二人。　一人だったら　絶対しないよね。

さて次は
Ｍ爺の畑の視察です。

とにかく素晴らしい畑の画像を　
どど～～んと　いきます。

　

　

　　　　
すっごくおいしい大根です。

　　　　

元気なお野菜がいっぱいです！
さすが　Ｍ爺！


フムフム


なるほどね。


こういうふうに　堆肥を作るんですね！

 

後日

元気な白菜を
７玉もいただくこととなり

次のおそろしい計画が練られることとなります。



Ｘデーは

１２月１０日（金）

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畑ごはんの醍醐味

12月6日（月）めっちゃ

１２月ですよね。
冬ですよね。

けれど

畑で
作業をしていると
めちゃくちゃ暑いんです。

半袖になりたいくらい。

着こんでいた
ババシャツも脱ぎましたよ。

カセットコンロがお陀仏になってから
火おこしに　とても時間がかかるので
畑についてから
すぐに
七輪で　火をおこし始めましたよ。


白菜の虫退治、石灰の追加などの
作業をしているうちに

なんとなく
火がついたような・・・・気がする。。。

とにかく
　　　　　　　脂を落としますか？　　落とすのは体の脂じゃないのか？

ほら　やっぱり
脂身の力はすごい！！


えっ、二人で　そんなに食べれないよ

とか言いながらも

ぽぽが持ってきた　豚バラのおいしいこと！
ほとんど　燻製です。

あっという間に食べちゃいました。

火も　バリバリにおこってきたので
鍋をかけ
ゆずぽんが仕込んできた秘密のものを温める。

餅を焼いて

ホレ。

汁物は
温まったぞ、さぁ　食べよう！で
いっつも　すぐに食べてしまうので

ついついお写真撮り忘れ・・でありましたが

今回は　撮ったぞ！


そのほか

こんなものやら

あんなものまで


畑に
何をしに来ているのやら・・・・・

しかし
きれいな空気の中で

ま、ちょっとしか作業はしてないのだけど

炭で炙られた物の
おいしいことまぁ。

 

しかし
あっちぃなぁ。
カンカン照りじゃて。


この七輪を囲んで食べてたんだけどさ、


後で思ったわ。

むこうの竹藪の陰・・・・・

反対から見ると　ここ

ここで食べてたらなぁ。

竹で　適度にお日様がさえぎられ
イイ感じだったのに。

けど　学習能力がなく、
すぐ忘れるからなぁ。

次回、また　かんかん照りのとこで
火をおこし、
あっちぃあっちぃと言いながら
食べるのであろう。

さて　午後からは
すぐ植え有機石灰を撒いて
グラジオラスの植え付けを行う予定ではありましたが・・・

あちゃちゃ、
先日　畑の帰りに買った有機石灰は
本日来ていない　よしくりの車の中でした。

仕方ないので

地道に土作りを行いますか・・と
2号地キウイ畑を開墾。


いやぁそれが
カチコチの土地でありまして。

やたら　カヤの根が張り・・・

クワも　なかなか入らないような状況で


シャベルに
全体重をかけ

ジャンピングアタック
などを　何度も試みて

ぽぽの　鍬入れとのコンビプレーで

なんとか　土を　ほぐしたものの・・・

やたら　
手首が痛い。。。。

腱鞘炎？　　

この後　続きがありますが　それは　また次回。

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畑仕事・新プロジェクト始動

あなたのやってみたい事はなんですか？
それは　すぐできそうなことですか？
・
・


わたくしたち


一応　パン教室にも通ってますから
パンを焼くことはできます。

レタスも　うまくいけば
収穫できるでしょう。

あとは
アレですね。

ベーコン

作っちゃおっかぁ。

　　　　　　　　　　畑で。 　　　えっ？　　　

ってことで

思い立ったが吉日。

12月3日（金）→→
風強し。

某ホームセンター

実は　ゆずぽんことわたくし、

かつて昔、
　
ビーフジャーキー作りに興じていた頃がありまして

スモークチップやスモークウッドも
たくさん持っておりました。

でも　
引越しの時に捨てちゃったしなぁ。

とりあえず
桜のチップは　
ぽぽが　たくさん持っているので
別のものを買いましょう。

　

さて　箱物は　どうしましょうか。

段ボール箱や一斗缶でもできますけどね～～。


　
あら、　案外　安いのね。

もうちょっと吟味するつもりだったけど・・・

えぇい、買っちゃえ！

＜この日の　お買物＞
折りたたみ式スモーカー
スモークウッド（ヒッコリー）





さて、
畑　行きます？

 

案じていた場所がありました。

3号地（キウイ畑）・・・・カブブブブブブ・・・・

やっぱりね。。
 

間引いて間引いて
他のものも間引いて・・・
　　　　　　　Ｘ3倍　
の　イキのいい若い葉っぱが
収穫できました。

他も　見てみましょうか。

1号地・・・・タマネギ
何気に元気です。
通路に草を敷いてるから　わかりづらいけどね～～。

2号地・・・11月5日に種を撒いたスナップエンドウ

 

え？
グラジオラスは　植えたのかって？

前夜から未明にかけて　
ものすごく雨　降ったしね、、

土、重くなってるしね、たぶん。

天気の日にやりますわ。



本日の買物人＆畑人（カイモノビト＆ハタケビト）：
よしくり、ぽぽ、ゆずぽん

 

＜オマケ＞

仕込んだゾ～～～～

 最初から　うまくはいかないでしょうけど
食べられるシロモノができたらいいなぁ～～。

 

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