５/１３（金） フキやタケノコ芋 植えました

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昨日は　用事で朝早くから出かけていて
引き続き　夜は別府で　小田和正さんのコンサート
帰りが遅くなったうえに ちょっとやることもあったりで
まったくレコメが書けてません。
ごめんなさい。
本日中には　何とかします。 

コンサート最高でした。
まだツアーが始まったばかりで ネタバレになるといけないので詳細は書きません。

数年前　大阪での情熱大陸のコンサートでも小田さん出られていましたが 
年齢を感じさせない声の張り、素晴らしかったです。 
オフコース時代の曲も　まったく色褪せませんね～～。

　　

M爺畑です。
これは　先週の水曜日だったかな？立ち寄った時に見つけたよ。


５月１２日（木）に　鬼ちゃん、ぽぽさんが作業をしてくれていますが
それは　明日　鬼ちゃんのブログでご紹介しますね。

５月１３日（金）の　畑作業の様子です。

こちらは　ミョウガゾーンです。
以前植えたフキもありますよ。

前日　恩師からもらったフキを植え付け。


困るくらい広がってくれないかな。
橙の木の下　と　いちぢくの木の下。
　


タケノコ芋の植え付けをしました。
 

オクラ種まき予定地です。
いろいろ入れて　準備万端

一方、こちらには　万願寺行きたいね。 
ということでマルチ剥がして　土の入れ替えです。

↓ 

宿儺カボチャ


 　

まずこれはダメでしょうね。

ピンキー・・・もうF5くらいになるかしら。お味の保証はできませんが・・・
移植＆定植です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　この日の収穫他は　鬼ちゃんのブログでね。

ハタケビト；鬼婦人、ゆずぽん
　　　　　　　　　　　　　　　

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５/１２（木） カレー部のあとに 恩師のお宅に行き お野菜などいただきました～～♪

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５月は奇数月なので　カレー部の月です。
カレー部は人気で　人数も多くなったので　今月から　ひと月に２回行うそうです。



素敵でしょ？明治時代に建てられた老舗旅館でした。


さて、カレー部は　いつものように　淡々と作業です。
５０℃洗いしたお野菜を　次々と低温スチームします。 

トマト
　

玉ねぎ　リンゴ


地獄釜では


お仲間が　筍を持ってきて蒸してました。


あ、地獄でのカレーペーストの具材は　引き続き
ジャガイモ　カボチャ
　
人参

あ、カレーのお米も５０℃荒いです。

スチームしたお野菜は　それぞれの具材に合わせペースト状に。
そして計量です。

カレーを作るベースのスープはは　鶏がらで。


温度が上がりすぎないように注意し、
ペースト（右）を　スープ（左）の中に溶かしていきます。


はい、ルゥを入れて、出来上がり。


おなかペコペコだったので　いただきま～～す　で　がっついたので
画像はここまで。

　　

先日行った　恩師のとこへ　タノ　とGo!です。
先日行ったときに　ゆずぽんに　ナスタチゥムの苗を　あげるの忘れてた
ついでの時に　またおいで。。と連絡いただいてました。 

その他　フキ


こちらは　植えるように　根っこも付けてくださって、、、

セロリとパセリも　いただきました～～～。

 

 次の捨て部の相談などもして・・・・



カレー部　ムシビト；タノ、ゆずぽん

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５月初旬を彩る花 ＆ 小さな果実など収穫

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ゆずぽん自宅です。

ゴールデンウィークのころ、我が家に咲いていたお花です。
芍薬咲きました。
いや　咲いたんですが　蕾の時期の方が淡いピンクの色がうっすらわかるので
あえて　蕾の時期のものを。

そういえば毎年　４月の終わりころに賑わうボタンが
葉っぱはワサワサしてたのに今年は咲かなかったわ。
きっと　変な時期に剪定して　花芽、切っちゃったんでしょうね。

ルイスダルジャン
 

ピエール・ドゥ・ロンサール　不調。
ありえんくらい　小さな毛虫がついて　葉っぱから花芽まで 食い荒らしてました。
消毒もしたのにねぇ。ちゃんと薔薇専用のをやらないといけないんでしょうね。
 

草の中に咲くリュウキュウツキミソウ

同じく草の中にいるこの花はなんだっけ？

大好きなナガミヒナゲシ、今年は少ないです。
カラーの鉢に居座りです。

 
暖地桜桃　４月終わりころから　真っ赤に色づいてました。
 
試し採り

きれいな色です。この色を見るだけで幸せですね。
年々　甘くなってる気がします。

第２弾
同じ色味のはずなのに　撮影場所が悪かったんでしょう。
 

忍法　種飛ばしの術で、プップッ。

まだまだ残りたくさんあるわ・・と　木を覆うネットの紐を緩めたばっかりに
下の方についてた実を鳥に食われちゃったようで 
ま、仕方ないね。
まだ少し残ってるけど、今はもう　美味しくないやつしか残ってないようです。
鳥もよく知ってる。

もう一つの桜桃

もっと下の方にも実がついてますが　イマイチ元気がなくなってます。

地植えのイチゴさん、
 

かわいいわぁ。

ガンガン肥料入れてたので　結構甘いです。
 

２～３本収穫のあるときにはお写真撮ってます。
アスパラ
 
家にあると便利ですね。

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いただいたフキ、牛蒡、そして畑の収穫物を使って ある日の晩御飯

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案山子ちゃんとこでいただいたフキを使って
キャラブキを作ってみました。

お店で売ってるキャラブキは　醤油辛いイメージがあったので
今までフキは　煮物に使うことが多かったのですが
ほんと久しぶりの挑戦です。

テキトーにやっちゃってるんですがすごくいい感じのお味にできました。
もっとたくさん作ればよかったわぁ。  

あと　今回初挑戦は　フキの葉味噌です。
フキの葉を 裏表　新品のスポンジで　よ～く洗うとこから始めて　入念にアクヌキ。
アクヌキの部分のみコチラを参考にしました。

ずいぶん昔に　某お料理屋さんでフキ味噌頂いたことがありますが
大人の味すぎて　苦みが強すぎて　食べることができませんでした。

細かく刻んだフキの葉の他、みりん、三温糖、、
キャラブキで使った昆布も小さく刻み
キャラブキの煮汁少々も加え　味噌とコラボ

一口食べると
フキの香りが2秒後に　そのあとに　ほのか～～な苦みが0.5秒だけ来ます。
もしかして　アク　抜きすぎちゃったか？
でもちょっとぉ！！美味しいじゃないの！

ということで　ある日の晩御飯です。

ご存じ、赤そら豆のご飯のおにぎり　＆　キャラブキ

 
スナップエンドウ　フキ味噌がけ　good!

もずく酢

　　　牛スジ大根（ 前日の残り）　　畑の大根美味しい！

かき揚げ（いただいた牛蒡、人参、舞茸、海老）
クレソン揚げ
無臭ニンニク素揚げ
 

美味しくいただきました。

　　

さて　その翌日のご飯です。

アクヌキしたフキを　少しだけ　煮物にでも使おうと残してました。

でも、、、、
お買い物にも行きたくないし、、、冷蔵庫とゆずぽん菜園をゴソゴソ

結局　ちらし寿司を作って・・

何のことはありません。
先日作った　筍ちらし（寿司飯の具材は　筍、椎茸、人参）

の　筍をフキにチェンジしただけ。
フキちらしです。

どう？


暇人のなせるワザ。
ま、そんなに時間もかかりませんが・・・

お吸い物の中身は　前日のかき揚げ。

家にあるものだけでできたのがうれしいわ。

フキちらしの上に乗っかってるものは
上から
炒り卵・フキの葉味噌　　炒り卵・紅鮭・山椒
炒り卵・山椒　　レッドオニオン・フキの葉味噌
サンチュ・フキの葉味噌

ところで　スナップエンドウって　割り開くと
互い違いに　お豆さんが並んでるって知ってた？

 わたし、初めて知りました。

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５/８（日） フキを届けた後、畑にて、、、赤いそら豆 初収穫！

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コテージに行った日、フキをゲットし、
鬼ちゃんとH婆（ぽぽさんもいた）に届けた後、M爺畑に立ち寄りました。
先日植えたナス苗の一つに　心配な子がいたから。。。 

ということで
A.コテージに行った話、B.鬼ちゃんが見つけたでっかいイチゴ の話
そして　C.今日のブログ 
この3つは　同じ日の話です。 引っ張りますよ～～～～ 

　　

指さし点呼・・

ナス苗オッケー、

宿儺カボチャ、ウリハムシにたかられてるけどまぁオッケー
・
 ・ 
そしたら　隣りの畑のおじさんが
「お友達が来ちょったから、赤玉の伸びたの　折るように言うたんよ。
上まで栄養がいかんようになるけんな。これは　オスじゃしな。」

あははは、知ってます～～～、

いやぁ、その話は　鬼ちゃんからのラインで知ってたんだけど・・・
でた～～～、オス・メス談義。

ちょっと待てよ。今　気づいたけど
あのラインもらったのは　確か午前中。
夕方の5時半過ぎなのに　おじさん　まだいた。

ずっといた？そんなわきゃないか。 

いやぁ、コテージにいた時　農業をやられている若き後継者Hさんが来られて
ちょっと事務的な作業してたんですよ。

その時に、「畑の赤玉が　肩くらいまで伸びてるって友達が言うんですよ～～。
まぎれもないトウ立ちよねぇ。食べられるかしら？無理っぽいよね～～」

なぁんてことを話したわけですよ。
隣りの畑のおじさんが　おととしくらいから　そういうのができると
オスだ～～～って言うんだけど・・・
こんな話も入れてね。

Hさんが言うには　オス、メス って話は初めて聞いたけど　
 播種時期、生育時期の気候やらいろんなことが絡み合って
今年は暖かいから　トウ立ちするものが多いんですよ～～って。

ま、要するに　早く収穫した方がよろしいということのようで・・

そんな話も思い出しながら　玉ねぎがどのくらいトウ立ちしてるのかを
確かめようとしてたら　畑に　ぽぽさん、H婆到着。 　

ちょうどよかったよ！　と　二人で
午前中に鬼ちゃんが　隣りの畑のおじさんから言われて倒した赤玉ねぎを
解体新書。　

てか、トウ立ちした部分が　尋常でない硬さ。 

そして　玉ねぎの玉の部分は　ブワブワ。
とても食べられたもんじゃないわ・・と　ぽぽさんは堆肥箱の中に　ポイ。

まさしく　日本一の果実さんが昨日のコメントで言ってくれてた
ネギ坊主の方に養分を流し始めると玉葱は締まりが無くなってスカスカ？
この状態ですよ。 

早く収穫した方がいいね！ってことで　
とりあえず　ぽぽさんがマンゴスチンに持ってくわ～～と　赤玉　これだけ収穫。
サンチュも付けましたわ。
あれ？スナップちゃんも少し採ったけど　写し忘れだ。


赤そら豆も　剥いてみようということで　剥いてみたら
いい感じだったので　少し収穫してみることにしました。

ところで　初めにも書いたように
１．この日は　マンゴスチンも収穫したらしい、
２．そのあと　鬼ちゃんも収穫したらしい、 

３．なのに　　まだ　こんなにありますか！！

びっくりだねぇ。 

この他　H婆は　M爺がすごく気に入ってくれているというスナップエンドウを
収穫されておりました。（お写真なし）

今年第一弾の大根は　お花が付きつつありますが
H婆は　煮物にしたら　トロトロになって　サイコーに美味しい！！と。

なので　ガンガン抜きました。

人参は　こんなでした～～～～。

 

ゆずぽんも　大根1本、イチゴ、赤いそら豆もらって帰りました。

　　

ぽぽさんが、豆ごはん、炊いてみて～～～と言うので
さっそく赤いそら豆　剥いてみました。
 

去年　たけさんからお豆さんもらって　豆ごはん炊いたはずなのに
やり方　なんにも覚えてないわぁ。 

ネットで検索して　こんな手順でやってみたぁ。 

白米２合にもち米１合の計３合、、、
赤いそら豆は　見かけよりも少なく　１カップ弱しかなかった～～

でもなんとかなったか？
 

そら豆に比べると　小ぶりさんだけど　しっかりそら豆の香りだね～～～

赤いそら豆は　もうちょっと大きくなってからでもよいかな。
一度塩ゆでしてるので　お豆さん　やわらかいです～～ 

でも　とっても美味しくいただけましたよ。 

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