ソウルフード

美味しんぼのマネージャー、高木です。



　まずはこのピカピカ床のクラブハウスの写真をご覧ください。スタッフの星、木村の３人で朝９時から２時過ぎまでかかり、什器備品片付け・掃除・洗浄・拭き取り・２度のワックス掛け・什器備品室内戻しで、このようにきれいになりました。さて、月曜日に何人若返りトレーニング教室の参加者の皆さんは気づかれるでしょうか。



　こちらは魚沼のソウルフード「鯨汁」です。昔、山奥の豪雪地帯ではじゃりじゃりの塩鯨は貴重な脂肪・蛋白源でした。各家独自の鯨汁があり色んなところで美味しくご馳走になりました。でも手前味噌ならぬ「手前くじら汁」。私には我が家のものが一番の「鯨汁です」。鯨の脂で表面が覆われ熱々で湯気が立たずに舌を焼くほどのものが大ごっつぉです。昨晩はこの鯨汁。そして朝も。昼には気持ち悪いと思われるかもしれませんが、鯨汁のぶっかけ飯。堪能しました。

　

　おまけに昨晩はご覧のように、ピーマン紫蘇味噌ピリ辛いためと、扶と豆のお煮しめのソウルフード２品も加わりました。酒とご飯のすすむ事、すすむ事！
　もうもう、まいりました。


　

プール管理 & ゴルフ場の話③服装

サブＭ　森山です。

７月２５日（土）から北部プールが始まりました。

　これは、今日１４時くらいの画像です。ちょうど雨が降ってきました。屋根を閉めるとこんな感じ。

　だいぶ老朽化して、屋根は閉まりきらず中央が１㍍くらい空いています。しかも穴だらけで雨量が多くなると雨漏がひどく、外と変わらない？なんて言う人も。
でも風は防げるし、他のプールよりは子供に人気が有ります。　今年は小さな子が多いような気がします。安全に遊んでもらえるよう頑張ります。
　スポーツインストラクターの山本潤さんが長岡のダイエーフェニックスプールでシンクロチームのトレーナーをしているので、紹介してもらって是非１回見学に行きたいと思っています。

ゴルフ場の話③服装
　私のいたゴルフ場は、当時は服装などに厳しいゴルフ場でした。
従業員でも事務所から出るときはどんなに暑い日でも（コース上は４０℃以上にもなるのに）上着着用でした。しかも私のジャケットを作るため、ナンと銀座山形屋がわざわざが採寸に来てオーダーメイド、しっかり裏地のある冬でも着れる厚い生地です。

　もちろんお客様にも厳しい要求があり。クラブハウスではジャケット着用はもちろん。短パンでプレーするときはハイソックス着用で、無ければ場内のショップで買ってもらいます。サンダル、長靴など問題外ですが、一度こんな事がありました。

　私の顧客で長岡の名士の方でしたが、スタート時間を過ぎても到着しません。電話するともうすぐ着くとのこと。しかし玄関から入ってきたその方達は、立派な黒い長靴姿。フロントの従業員は長靴姿の４人に唖然。聞くと「猛吹雪の関越高速道路　三国トンネルの手前の坂でスリップして上れずにみんなで押しながらやっと来た。」と言うことでした。雪国ではもちろん長靴は当たり前。総支配人に私が説明し納得してもらい無事受付、少し時間は遅れましたが無事スタートして行きました。
　近隣のゴルフ場では革靴で無ければ入れないところもありました。今ではそんなこと無いでしょうけど。