空豆の季節に一度は食べたいオカズです！
空豆の緑と海老のピンクがとってもキレイ！
蚕豆蝦仁
☆ ざっくりレシピ ☆
空豆はさやから出して薄皮も剥き、さっと塩茹でする
海老は殻をむき、背ワタを取って塩もみして洗い、
酒・卵白・片栗粉で下味を付ける
フライパンに油を熱して1㎝角に切った長葱と薄切りの生姜を炒め
海老を散らすように加えて炒める
空豆を加えて酒・塩・砂糖・スープ・胡椒・片栗粉を合わせたタレを絡ませる
☆ 焼売
☆ モヤシ・ニラ・カニカマの中華和え
☆ ワカメ入り卵スープ
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