豚肉のトマト煮込み♪

　　
　今日は天気予報に反して横浜はほぼ一日曇り空…

　お日様が出ないと、肌寒い～


　シチューなど煮込み料理が恋しい季節になりました♪

　ゆっくり煮込んで、熱々が美味しい～

　　
、
　　　　豚肉のトマト煮込み

　　　　　人参、セロリ、玉葱は同じくらいの大きさの拍子切りにし、ジャガイモも同じくらいの
　　　　　大きさに切って水に放してアクを抜く
　　　　　豚肩ロース肉も食べよい大きさに切って塩胡椒し、小麦粉をまぶす
　　　　　鍋に油とバターを熱し肉を炒めて、大蒜の微塵切りとローリエ、赤ワインを加えて少し煮詰め
　　　　　野菜を加えて蓋をして５分ほど弱火で蒸し煮する
　　　　　トマト水煮缶とブイヨンを加えてアクを取って弱火で２５分ほど煮込む

　　　　　色よく茹でたインゲンをトッピング♪



　　　　サラダ

　　　　　水菜　海藻色々　帆立・サーモン（昼の残り）



　　　　デザート

　　　　　種無し平柿



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