サーモンケーキ

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　ケーキといっても…　ざっくり言えば、鮭コロッケ?!(笑)

 

　　☆　サーモンケーキ

　　　

　　　　　　　　生鮭は皮と骨を取り塩胡椒して水気を拭き、バターソテーして白ワインを振って

　　　　　　　　蓋をして蒸し焼きにする

　　　　　　　　ジャガイモは粉ふきにしてつぶし牛乳・塩胡椒を加えて混ぜる

　　　　　　　　ジャガイモとほぐした鮭、パセリのみじん切り、溶き卵、塩胡椒を合わせ

　　　　　　　　冷蔵庫で30分以上冷やす

　　　　　　　　小判型にまとめてパン粉を付け、揚げる

　　　　　　　　ケチャップ・タルタルソース・スイートチリソースを合わせたソースをかけ

　　　　　　　　生野菜を添える

 

 

　　☆　サラダニソワーズ

　　　

　　　　　　　　　　サラダ野菜、胡瓜、新玉ねぎ、プチトマト、生ハム、ゆで卵、オリーブ

 

 

　　☆　コンソメスープ

　　　

 

 

 

　　　　　　　　　　今日で一月もお終い…

　　　　　　　　　　すごく寒かった一か月だったような気がします

　　　　　　　　　　節分、立春を過ぎれば少しは過ごしやすくなるのでしょうか？