今夜は 栗づくし♪

10月５日の夕食


　☆栗ご飯

　　　ひとつ前のブログにアップした『栗むきハサミ』を使って、今年は簡単に
　　　鬼皮も渋皮も剥けました！

　　　　　　　　　　　　　　

　　　
　　　水に漬けてアクを抜き、出汁昆布と塩・酒を加えて水加減したお米と一緒に
　　　いつも通り炊飯器で炊く

　　　食べる時、胡麻塩を振っても…♪



　☆鶏と栗と蓮根煮

　　　栗は同様に水に漬けてアク抜きし、蓮根も一口大に切って水に晒す
　　　一口大に切った鶏もも肉を油炒めし、蓮根と栗を加えて炒め合わせ、
　　　ひたひたの水、砂糖、醤油、酒で蓋をして７～８分煮込む
　　　蓋を取って煮汁が１/３くらいになるまで煮詰める

　　　栗の美味しい季節には必ず作る煮ものです♪
　　　甘い栗と蓮根のもっちりした食感がたまりません



　☆戻り鰹の叩き



　☆けんちん汁

　　　大根、人参、椎茸、牛蒡、里芋、長葱、豆腐

　　　吸い口に柚子七味を…
　　　温かい汁物が恋しい季節になりました♪



　☆デザート

　　　梨（豊水）





今日は朝から、冷たい雨…

気温も真冬のよう?!?

温かいけんちん汁が美味しい季節になりました♪








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