ボージョレーヌーボー♪

　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年も解禁

　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前菜　

　　　　　　

　　　　　　　マカロニサラダ　生ハム　茹で卵　スモークサーモン（キャロットオニオンサラダ）
　　　　　　　緑黄色サラダ　ボイル海老　プチトマト　カマンベールチーズ

　　　　　　　デザートに　ラ・フランス　プルーン



　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　キノコと魚介（海老・タコ）のアヒージョ



　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏とサツマイモ、リンゴのブレゼ

　　　　　　　　　鶏もも肉は塩を擦り込み、水気を拭く
　　　　　　　　　サツマイモは輪切りにして水にさらし、リンゴはざく切り、
　　　　　　　　　長葱は斜め切り、生姜は薄切りにする
　　　　　　　　　フライパンにオリーブオイルとタイムを入れて火にかけ、香りが出たら
　　　　　　　　　鶏肉を入れて焼き色を付け、余分な脂を取り白ワインとワインビネガーを入れて
　　　　　　　　　蓋をして蒸し煮（ブレゼ）する
　　　　　　　　　肉をいったん取り出し、野菜とバターを入れて蓋をして10分ブレゼ
　　　　　　　　　林檎と肉を戻してさらに10分ほどブレゼする







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