茄子のエスニック海老挟み焼き

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　海老のプリプリ食感と油を吸った茄子のコクが美味しい～🍆🦐🍆

 

　　☆　茄子のエスニック海老はさみ焼き

　　　

 

　　　　　　　　茄子は５㎜厚さに切って水にさらし、水気を取って片栗粉をまぶす

　　　　　　　　包丁で叩いた海老、みじん切りの長葱、卵白、片栗粉、塩をよく混ぜ合わせ

　　　　　　　　茄子に挟み、胡麻油で両面こんがりと焼く

　　　　　　　　レタスを添えて、スイートチリソースとマヨネーズで…

 

 

　　☆　筍かか煮

　　　

 

 

　　☆　刺身蒟蒻

　　　

 

 

　　☆　わかめスープ

　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　余った卵黄溶き入れて…

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　またまた陽射しが戻ってくると、じわじわと蒸し暑い

　　　　　　　　　　夜はもう虫の声しか聴こえないけど

　　　　　　　　　　日中はツクツクボウシがまだ頑張っています