揚げ魚の野菜生姜餡かけ♪

　　　

　　　

　　　今日は　夏至　

　　　午前中の雨も上がり、今は青空とお日様も見えています

　　　今日の日の入りは１９時なので、あと二時間くらい空は明るいんですね～



　　　　揚げ魚の野菜生姜餡かけ

　　　　　　　　鮭の切り身は骨と皮を取り、生姜のしぼり汁と酒をふって下味をつける
　　　　　　　　水気を取って片栗粉をまぶし、油でカラッと揚げる
　　　　　　　　鍋に出汁と針生姜、細切りにした人参・ピーマン・パプリカ(黄)・えのきだけ
　　　　　　　　斜め切りの長葱を加えて煮立て、酢・醤油・味醂・片栗粉を合わせて加え、
　　　　　　　　とろみがつくまで煮込む
　　　　　　　　器に鮭を盛り付け、野菜餡をたっぷりかける

　　　　　

　　　　　　　　生姜甘酢餡がさわやかです♪



　　　　煮物

　　　　　　　　五目厚揚げを出汁・砂糖・醤油・味醂で煮付け、塩ゆでしたオクラを添える

　　　　　



　　　　焼き茄子

　　　　　　　　おかか、おろし生姜、醤油で…

　　　　　



　　　　味噌汁

　　　　　　　　ジャガイモ　ワカメ　　　吸い口に茗荷を…

　　　　　




　　　　デザート

　　　　　　　　スイカ

　　　　　





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